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71点
中華そば[ラーメン/醤油]
チラナイサクラ（東京都台東区）おゆ

「中華そば」@チラナイサクラの写真3/18 (水）22時半過ぎ　『あっさり系』目的の２度目の訪問

女性スタッフ２名で、10名弱の客に対応中。
注文が重なりなかなか大変そうであったが、笑顔を交えてきちんとした接客。
当たり前のことかもしれないが、感心した。

さて、表題に再対麺。
前回の初対麺で『好みの一杯』と感じたが、
今回は以下が残念であった。

●スープが、塩っぱく、油っぽい
前回の方が、良い意味で穏やか。
貝系のなどの旨味は同様に良いのだが、
醤油がきつく感じられ、鶏油のような油 (?) も少々くどかった。

●麺が少々ボイルオーバー
稲庭うどんのような自家製麺で足が早いので、後半だれぎみに。
今後は可能であれば、『硬め』の注文が良いかもしれない。

上記の様な店内状況のため、制作過程にブレがあったのかもしれない。
基本的には『好みの一杯』で、店の雰囲気も良いので、機会があれば再訪したい。
ごちそうさんでした。

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投稿（更新） | コメント (4) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

こんにちは〜〜

ちょっと残念だったようですね。
ここは行ってみたいですね。 その前に魚雷かなぁ〜（笑）

NORTH | 2015年3月19日 17:21

こんばんは。
当方も魚雷は未訪で、興味があります。

おゆ | 2015年3月19日 19:42

こんばんは。
私はこちらで最初の一杯に
王様を選んでテンション下がっちゃったんですよね。
胡椒の味しか覚えてません。
でも醤油の評判がいいみたいだから
もう一回様子見に行ってみようかな･･･。

なべ | 2015年3月20日 02:12

なべさん　こんにちは。
王様のレヴューも読みました。

此方の中華そばでしたら、対麺する価値ありと思いますよ。

おゆ | 2015年3月20日 12:55