Item: 稲荷屋
Rating: 82
Author: なべ

82点

なべ

4門さんの耳より情報に揺さぶられ
会社帰りに突入。
最近このパターン多いですね（笑）

背脂を頼んでみました。
十分美味しかったです。
何か具材も充実していましたが
改善があったのかな？

もやしに半玉もデフォで、
この半玉はトロミ、塩味とも
絶品でした。

スープは昔神田にあった
かやま(だったかな？)に似ています。
背脂かなり入ってますけど
しつこさないですね。
鶏の出汁や旨味も感じられ
塩加減もバッチリです。

ちなみに卓上には
ギャバンの黒胡椒だけ。
ニンニクの存在は
確かめませんでした。

細麺も美味しかったですが
太麺との相性も気になります。
また行きます。