五反田近辺に家系のお店ができたので伺ってみました。土曜日の夜０時頃の訪問でしたが、結構混んでいました。入り口には『家系最強』の文字が。この手看板があるお店は大概外れることが多いがここはどうでしょうか・・・

食券を渡し12分程で着丼です。ムページに掲載されている写真にはうずらが入っていましたが、載っていませんね・・・

よく言えばマイルドで飲みやすい悪く言えば豚骨が弱い。しかし家系を食べるときにはこのような優しさは不要と考える僕にと言ってはマイナス要素になります。
それと鶏油が少ないのが気になります。ここでは油多めがいいかもしれません。

麺は加水やや抑え目の太麺で、少しぼそっと感があります。個人的には悪くはないかと思います。

バラチャーシューはやや大きめのロールタイプで肉の旨さも感じられ悪くはないが、もう少し脂が少ないとうれしいです。
味玉はやや黄味に液体部分が残るくらいの茹で加減で、個人的には丁度良いですが、味わいは普通です。ほうれん草も標準的なものです。もうちょっと量があるとうれしいです。
海苔については後程詳細を。

ここは味変アイテムが豊富です。餃子用の酢、醤油、ラー油(これは人によってはラーメンにも)、ニンニク、豆板醤　粗挽き唐辛子、千切り生姜にＢＰと白ゴマ。僕はここからニンニクと粗挽き唐辛子をチョイス。ニンニクはもちろん良く合います。粗挽き唐辛子は澄んだ辛味がいいですね。

ライスは普通サイズで他店の大盛くらいあります。このお店には食べ方のマニュアルがあります。記載はされていませんがゴマを多めにふりかけ、まずはスープに浸した海苔と共に。これは鉄板です。続いてライスに豆板醤を載せてから同様に海苔を載せ食べます。これが実においしい。気に入りました。最後に雑炊を勧めていましたが、これはしませんでした。

モヤキャベは量はい感じですが、濃い味の家系のお店のお供としてはもやしの味付けが弱いですね。50円なのがうれしいです。

最後にお店のお勧めについて。６３１というものを看板にしています。６：海苔６枚、３：チャーシュー３枚、１：味玉１個とのことです。具材の完成度からすると普通のものでもいいかなという気がしてしまいます。

まとめますと、悪くはないですが、家系最強の看板でハードルを上げて自分を苦しめている気がします。

ご馳走様でした。