若干雨が残る中、入谷の交差点から稲荷町方面へ。しばらく行くと右手に、こちらのお店が。インスパイア系としては、ベテランの部類だろう。
券売機で、味噌を選択。

食べたのは、味噌ラーメン 麺硬め＋アブラ 730円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/23312910.html

麺は、捻りの入った極太平麺。硬めで頼んだのだが、ゴワゴワ麺が出てきて、これをワシワシ喰らう感じだ。小麦の香りも、そこそこ。相変わらず美味しい麺である。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。返しの味噌は、ノーマルでオーダーしたので、それほど濃くない。卓上の唐辛子と豆板醤で味を調整する。この豆板醤が意外に美味しい。
表面は液体油で覆われている。脂増しにしたのだが、油増しになったか？
絶対的に残念なのは、スープがとにかく温いこと。どうもインスパイア系に行くと、たまにこういうことがある。温いスープは、美味しくない。熱く出すものは、ちゃんと熱く出さないと。

豚は、ばら肉。豚と呼べるほどの大きさではなく、随分こじんまりとしてしまった。以前は、もっと豚らしい豚を出してくれていたのだが。

その他、ヤサイが入る。クタ系で、デフォルトでも結構な量。トップには、刻み玉ねぎが。ただ、ヤサイも茹でてから時間が経っているからか、あまり風味はよくない。

店主は、ワンオペ。とても腰が低く、丁寧な接客。それはもちろんよいのだが、スープをちゃんと温めて提供してほしい。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/