きくちゃん
マツダ
glucose
RAMENOID
D
M
コメント
こんばんは〜〜
コチラで鮮魚とは(驚)
いろんな事にトライする姿勢は素晴らしいですね。
鮮魚は以前一燈の月曜日限定を頂いたことがありますが、
なかなか難しいようですね。
NORTH | 2015年3月4日 21:36毎度です～
一番のオキニですか。
何だか毎週遠征してますよね。
松戸に欲しいすね、こういうお店、
としくん | 2015年3月4日 22:58こんばんは〜
昨日行ってきましたw
ここは裏切らないですね〜
いつも限定あるみたいですし♪
らーめんじじぃ | 2015年3月4日 23:00North Coast様
こちらは濃厚系ってイメージが自分の中であって
雲丹白湯で突抜けちゃったものですから…
きくちゃん | 2015年3月4日 23:23としくん様
今週は平日休みが取れてるのでついつい
その先で蜆が食べたくて行って来ました～♪
因みに今日はあちらで強烈なの頂いて
ノックアウトされちゃいました(笑)
きくちゃん | 2015年3月4日 23:25らーめんじじぃ様
貴殿も行かれましたかぁ～♪
でもここっていつも思うのですが
デフォのつけ麺食べてる方多いんですよねぇ～
私は限定ばかり惹かれちゃいますが
きくちゃん | 2015年3月4日 23:28おはようございます。
ちょっと甘めが気になりました。
色々試行錯誤されている様ですしね。
今週末は行ってみるか。
ももも | 2015年3月5日 08:14どもですー。
こちらの鮮魚は基本万人受けかなぁって思いますな。
それにしても先日あそこであれをいただいたらしいですね・・・アップ楽しみにしてます！ｗ
なんばさん | 2015年3月5日 08:34もももん様
こちらは雲丹白湯の印象が強すぎて
ハードル上げ過ぎちゃってるんですけどね～
デフォも食べねば！
きくちゃん | 2015年3月5日 10:27なんば様
流石、情報お早いですなぁ～w
飛び抜けてしまいましたよ～
マスターには参りましたわぁ
後でアップしますね！
きくちゃん | 2015年3月5日 10:30
この日の限定は３種類で
煮干と表題の鮮魚蕎麦があったので
ある意味自分にとっては冒険的な鮮魚を選択。
店内は相変わらずシックな佇まいで
BGM もjazzが流れていて心地よい空間ですね～
店主様を含めいつもの助手３名体制で
次から次へと提供されるので回転が良く
店内先待ち8名もあっという間に自分の順番に
なりカウンター中央辺りに座り３分程で着丼です。
先ずは麺から
ストレートな中細麺は茹で加減硬めで
小麦の風味も良くスルリとした食感で良いですね♪
トッピングは
こちらの特製鶏チャーシューが１枚
バーナーで炙られて軽く焦げ目をつけて提供されるので
ジューシーで美味しいですね。
他には穂先メンマに三つ葉が茎と葉に分けられ
彩り風味共に良いもの。
味玉は黄身が流れ出ない程度で好みな仕上がり。
長葱と玉葱は適量で海苔はごく普通なものが１枚
スープは
思ったより鮮魚の出汁感は控えめで
万人に受け入れられそうな仕上がりですね。
動物を感じさせない香味油はやや多めですが
さっぱりとしているのでクドくはありません。
ですがあまり得意ではない甘さを終止感じる
スープですので、その辺が個人的好みから
少しズレましが、美味しく麺を完食して
ごちそうさまでした