うまこ
マツダ
D
M
コメント
毎度です～
＞きっと何かある･･･なければ海老つけ食べよう
この行き方でもハズレはなさそうなんで、逆にワクワクしますね。
鮪はチープ感と表裏一体と思いますが、こちらは流石です。
としくん | 2015年2月27日 15:26こんにちは！
鮪は下手をすると生臭さが鼻についてしまうので、
うまこさんが「鮪ラーメン恐怖症」だったというのも何となく分かります。
表層の香味油も鮪なのに生臭くなかったというのは素晴らしいですね～
生姜の使い方なんかも上手なんでしょうね。。。
「行ってみてのお楽しみ的」な限定メニューの提供というのもちょっとワクワクしますね。
うまこさんが仰る様に行列の事を考えると、
今のように事前告知は無い方が良いのかもしれませんね～
ひ～わん | 2015年2月27日 16:57どもです。
人気ですね。
鮪は難しいと思いますが、流石のようで。
行けば何か有るので、行ってみよう♪
ピップ | 2015年2月27日 18:08こんにちは。
私も鮪恐怖症・・・
でも「龍介」さんなら間違いなさそうですね。
あらけん | 2015年2月27日 19:55「ロン！、満貫～」みたいな一杯だったようで行かれた甲斐がありましたね～(^_^)v
鮮魚系は好んでは食べないのですがレビューを読んでかなり興味を持ってしまいました。
機会があればいただいてみたいです！
店の名はライフ | 2015年2月27日 20:59こんばんは．
水戸某マグロラーメンと，都内某鮮魚ラーメンでやられて，その手の苦手意識があります．
うまいの食べて克服したいです．
Paul | 2015年2月27日 21:22うまこさん，どうもです。
マグロはけっこう難しい素材ですよね。
水戸のあそこ？
RAMENOID | 2015年2月27日 21:41こんばんみ～♪
マグロ？
そのキーワード、うちの嫁を思い浮かべます(苦笑)
♡カットの海苔、毎度キューティーやね～♪
ももたろう | 2015年2月27日 22:28こんにちは。
私も同じお店でまぐろ恐怖症に。
トラウマ払拭のため伺います(^O^)／。
ハートが折りたたまっているのも印象的です。
glucose | 2015年2月27日 23:54おはようございます。
鮪のスープも美味しいですよね。
今、
海居人でも色々試してます。
油をどう生かすかがポイントですね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年2月28日 07:07おはようござます。
龍介さんで鮪もやっていたのですね。
それはまだ未食です。
一度食べた限定でも、ブラッシュアップさせてくれているのと
いつも限定があったり、デフォも魅力的なので、嬉しいお店ですね。
ももも | 2015年2月28日 10:06鮪ですか！！
なかなか、ないですよね〜！
tomokazu | 2015年3月1日 04:37
そんな気分でフラッと伺った平日･･･てゆーか、外待ちまでできてるやんｗ
この日の限定はこちらとニボまぜでした
鮪ラーメンには強いトラウマがあるのですが、龍介さんなら大丈夫でしょう！
中待ち昇格から着席となり、店主さんにご挨拶しながら待つこと数分で着丼♪
生姜の香りとお魚の香りが立ち上がります
この香りを嗅ぐとなんとなく煮魚を作っている時のような気分にｗ
スープをいただけば鮪のお出汁が詰まったベースにまろやかな醤油のカエシ
スープの厚みは鶏で補っている様子？
表面の香味油も鮪で作られていて、一層鮪フレーバーを濃くしています
麺は今回は意外な取り合わせで、加水率中くらいの平打ち中太ストレート麺
このタイプだと個人的にはもうちょっと加水率が高い方が好きですが、面白いですよ
ムチっとしたコシのある麺で食べごたえもあります
鶏モモ肉のロールタイプのチャーシューは、炙りが入った香ばしいもの
今回のものは分厚かった～！普段の３枚分くらいに感じましたｗ
ホロっとしたお肉が美味しくて、鶏肉もよいものですね～
穂先メンマは長いものが１本 やわやわです
ハートに切ってくださった板海苔♪ありがとうございます!!!
薬味は長ネギと細かく切られた三つ葉、針生姜
中央には針生姜と共に三つ葉の葉っぱがあしらわれています
味玉は黄身が流れるタイプでセットのライスに合わせるのにぴったりですね
私は今回ライスは辞退したのですが、１食でがっつりだったらいただきたかったです
美味しく完食♪
優しいお出汁の１杯で流石ですね
最近、牡蠣や蛤、鮮魚系、煮干といろいろなものを提供されているので、
伺うたびに楽しみがあります
本当は「本日の限定 ○食」なんてツイートがあると嬉しいのですが、
確かに行列を考えるとダマテンで提供した方が良いのかもしれません
とりあえず、ここ数年トラウマになっていた鮪ラーメン恐怖症は克服！
ご馳走様でした♪ またマメに伺いたいと思います♪