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大至からの連食。この日は、つけの週間だった。 このシャバ系のスープは意外に独特。甘辛酸の中では、明らかに酸味が飛び出している。酸っぱいと言うよりは、爽やかな酸味。亀有・道のフルーツ酢を最初から投入したような味わいだ。そこに強めの魚介が加わる。菅野製麺の麺は中太より、やや細め。水の締めは強く、冷えてツルツルした食感。この麺が爽やか系のスープとよく合う。割りは、やや魚介が足される感じで、少し酸味は後退する。ネギと、クズチャーシューが足され、これも、なかなか出来がいい。 デフォで７３０円だが、具は少なめ。ノリと大きなチャーシュー１枚が麺の上に。スープにはネギとメンマのみ。大きな不満はないが、大きめのクズチャーシューでも最初からスープに入っていれば、と思う。中盛で具が少ないと、どうも麺に少し飽きてしまう。
タイソン・バージョン中高年ニート
麺’s
Dr.KOTO
一日三食ラーメン
バスの運転手
このシャバ系のスープは意外に独特。甘辛酸の中では、明らかに酸味が飛び出している。酸っぱいと言うよりは、爽やかな酸味。亀有・道のフルーツ酢を最初から投入したような味わいだ。そこに強めの魚介が加わる。菅野製麺の麺は中太より、やや細め。水の締めは強く、冷えてツルツルした食感。この麺が爽やか系のスープとよく合う。割りは、やや魚介が足される感じで、少し酸味は後退する。ネギと、クズチャーシューが足され、これも、なかなか出来がいい。
デフォで７３０円だが、具は少なめ。ノリと大きなチャーシュー１枚が麺の上に。スープにはネギとメンマのみ。大きな不満はないが、大きめのクズチャーシューでも最初からスープに入っていれば、と思う。中盛で具が少ないと、どうも麺に少し飽きてしまう。