tomokazu
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コメント
おはようございます。
鶏節のみで出汁を取ったラーメンは聞いたことがありますが、煮干しも合わせてあるんですね。
北海道産小麦「春よ恋」の特注麺との相性も良さそうで、これは食べてみたかったです(^_^)
店の名はライフ | 2015年3月23日 07:54おはようございます。
鶏節いいですね。結構いい値段したような。
限定も精力的ですし、また伺わなくては。
ももも | 2015年3月23日 08:17おはようございます！
土曜日にお店の前を通りました。
清湯系を狙いたいです。
あらけん | 2015年3月23日 08:22どもです。
これは見逃してました。
美味しそうな清湯ですね。
食べてみたかったです。
ピップ | 2015年3月23日 12:04美味しそう！！！
今週末にチャンスありそうなので、
冠名のメニューもいただかなくては！
うまこ | 2015年3月23日 12:28こんにちは。
こちら煮干を中心にした限定を多数出されていてどんどん引き出しが広がっているように思います。
キクラゲの存在もへべれ家さんらしさを感じます。
glucose | 2015年3月23日 15:14どうも～
こちら白湯・清湯どっちも魅力的な一杯出しててそそられますね～！
訪問時にはどんな限定を頂けるのか気になります♪
まあ限定ゲットできるかちょっと不安ですがｗ
ペンギン軍曹 | 2015年3月23日 22:38tomokazuさん，どうもです。
鶏清湯煮干ですか。
そういえば，こちらで端麗系を食べたことありませんでした(笑)
RAMENOID | 2015年3月24日 00:23
スープは、程よい煮干しを感じつつ、後から鶏の節からとった出汁がジンワリと効いてきますね〜☆鶏の節を使用しているだけあって、香りが豊な感じがしました。カエシ、油の加減も適量で非常にバランス良い清湯スープに仕上っていますね〜☆お店の暖簾に「鶏白湯」と書かれていた様な気がしますが、清湯スープも非常に美味いですね〜♪
具材は、チャーシュー、キクラゲ、メンマ、海苔、カイワレ、タマネギです。チャーシューは、いつもながらの厚み５mm程で大きい豚チャーシューです。柔らかく、非常に美味いですね〜☆ジューシーさも良い感じです。細かくみじん切りされたタマネギが良い感じに清涼感を与えてくれますね〜☆
麺は、ストレートの細麺です。やや加水率高めかと思われる、ムチっと感を麺肌に感じ、程よいコシの残る麺は、かなり良い感じですね〜♪麺量は体感で１５０g程でしょうかね。バランス良く仕上がった一杯でした☆