不思議ならーめんを紹介しよう！
長年気になっていた、博多ネギらーめんだ。

ここは豚骨らーめん屋さんではなく、手打ちの中華らーめん屋さん、メニューは写真付きなので、この写真のような姿であることはわかる

スープは
動物系の醤油らーめんと同じスープだが、その味の面影は全くない。その理由は

ネギ！
多めの油で刻まれたチャーシューと共に、さっと炒められた、30mmの小葱が山盛りに載っており、この油と

ガリ！
中央に鎮座したガリから流れおちた甘酢が

素スープをほのかに 酸味付け、多くの油が醤油をにぶらせて、なんとも不思議な味をかもしだしている。

麺は
手打ちのツルツルシコシコ高密度、小麦たっぷりの中太麺。

全体として
どこに博多がいるのか探りながらいただいたが、シャキシャキの このこのネギが 豚骨らーめんに刻まれ載っているネギであり、昔はこう言ったネギは珍しく そうネーミングしたのだろう。麺は保証された手打ち、味は僅かに酸味を感じる不思議な中華料理といったところだ。

ご馳走さま。 謎だけは解けた
^^;