レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
王監督が愛した事で知られる一杯だけに、ひと言で表現すると「とても美味しい」となるのは仕方ない。ある時、フッと食べたくなる。揺さぶられる、記憶の琴線。芝麻醤の存在も微かに感じるが、フワリと漂う優しい鶏がらと、それを包み込むかのように支配力を発揮する海老の旨味の圧倒的かつ芳醇な風味。甘さや辛さのような調味ではなく、だしの旨味を丁寧に抽出する技術の粋。肉味噌で辛味とコクが強まり、カイワレやレタスの瑞々しい食感が清涼感を醸し出す。何と言うバランス感覚だろうか。職人然とした風貌の店主だが、この一杯は温厚な人柄で溢れ返っている。ストレート中細麺はやや量が控えめなため、時間を掛けてサクッと歯切れ良い食感を楽しみたい。
Dr.KOTO
カナキン
おっちゃん
mIRacLE
Dr.KOTO
芝麻醤の存在も微かに感じるが、フワリと漂う優しい鶏がらと、それを包み込むかのように支配力を発揮する海老の旨味の圧倒的かつ芳醇な風味。甘さや辛さのような調味ではなく、だしの旨味を丁寧に抽出する技術の粋。
肉味噌で辛味とコクが強まり、カイワレやレタスの瑞々しい食感が清涼感を醸し出す。何と言うバランス感覚だろうか。
職人然とした風貌の店主だが、この一杯は温厚な人柄で溢れ返っている。ストレート中細麺はやや量が控えめなため、時間を掛けてサクッと歯切れ良い食感を楽しみたい。