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「豚いり」@ラーメン二郎 新橋店の写真2月2日1140分満席。
5分後には並び客7人。タイミング良かった。

オープン当初くらいからの2回目訪問。
ガラス張りの製麺機も完備した小広い店内、待ち客もそこそこ店内に座って待てる。客層はサラリーマンから学生からほぼ漢だが、女子アナ風女子2名。
ヤンチャな感じの店主さんだが非常に物腰柔らかく優しい。ちらっと見たら女子アナ風にはボリューム抑え目で提供しているし、コールやり取り聞いていてわかったが、二郎作法を知らない客が圧倒的に多い中でも丁寧にさばいている。
代わりに、ヤサイ・アブラましましコールのジロリアンとおぼしき客にはタワーの盛り油のデコ半端ない。

小豚を、ヤサイ、カラメ、ニンニク少しでオーダー。

結構びしっと油膜で適度な乳化。塩気もそれほどたってないので、ずん!としたパンチ力はないが、比較的あっさり頂ける。

ヤサイはもやし9キャベツ1。コールでの盛り量が中々なボリューム。

極太麺はストレートぎみ、良い意味で小麦粉臭さを残していてしっかりした味わい。麺の味は本店に近いか。

豚は薄切り5枚。
二郎の中では物足りない厚みかなぁ…ハズレだったか、パサった部分が多く残念。でも豚豚しいお味。

近くには蕎麦界の二郎?とも評された【湊屋】や、老舗【砂場】といった蕎麦の名店が並ぶ。
雰囲気、味とも初心者に優しい二郎かと思うので是非ジロリアン増加の拠点になってほしい

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