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87点
出汁蕎麦[ラーメン/醤油]
灰汁中華 丿貫（神奈川県横浜市中区）おうじろう

「出汁蕎麦」@灰汁中華 丿貫の写真７５０円也
移転後初、シャッター待ち４名に接続。注文はコール制。
お冷やは卓上ポット＆グラスにてセルフ。

スープの表情から濃度の高さが窺えますが、口当たりはサラっと飲みやすい感じ。
煮干に負けじと主張する昆布の風味と旨み、このガチンコは初体験の味わいですね。
麺は細ストレート、コリ感はないですがスルスル滑らかで適度な歯応え。
肉刺しなチャーシューはお酒を誘います。13時前訪問はやはり悔やまれますw
前回「灰汁中華」のクオリティに感嘆しましたが、今回は新鮮な仕上がりに驚嘆。
お酒飲みたいけど、13時～のハードルは高いなぁ（苦笑）

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 4件

コメント

おうじろうさん　こんにちは！
今度13時以降に来て、肉刺しをつまみながら日本酒を飲んで、〆にラーメン食べましょう！
その時は事前に連絡をくださいね～　ご一緒したいです！

ヨコべー | 2015年2月11日 16:39