2015.01.28（水）晴れ　初訪問　17:41　入店　先客0　後客0　17:48　着丼

日本で久しぶりの一杯です。
会社で仕事を終えて、前日調べて気になった当店を訪問しました。
店内に入ると、初老の店主さんが控え室で横になり休憩中！！
足だけ見えて倒れてる様に見えました！！
聞くと前日が忙しかったので、疲れてしまい休んでいたとの事でした。
どうやらTVに取り上げられたみたいですね。
気を取り直して、気になったメニューの「馬骨スープラーメン（馬肉燻製２枚入り）」を口頭で注文しました。
待つ事、約７分で着丼です。

麺は白っぽい縮れ中太麺。
茹で時間は約１分で固めの仕上がりです。
噛むと適度な固さを感じ、歯切れの良さがありました。

具：馬肉×２・味玉半分・メンマ・のり×２・キクラゲ・刻みネギ

馬肉は加工ハムで業務用的な味わい。スープに浸すと、ある程度ですが肉質が柔らかくなりました。
味玉は固ゆで気味の煮卵。味付け濃いめで八角の様な香辛料の味がしました。
メンマは極太サイズ。ポリポリと少し固さが残るが美味しいです。
のりは焼き海苔。やはり白湯系スープに合いますね〜
キクラゲは細切りでサクサクと食感が良かったです。
刻みネギは細切りと輪切りの２種類が乗ってました。
シャキシャキと食感が良くて、ネギ自体の辛みありスープと相性の良さを感じました。
ネギの量が多くてネギラーメンみたいでしたが、スープが濃いのでネギの多さが良い感じに思えました。

スープは白濁した馬骨系スープ。
油分は多めでコッテリして、ややトロミを感じます。
想像していた物と違って、癖が無く飲み易いです。（凄く癖のあるスープと思ってました・・・。）
味わいは確かに動物系ではありますが、鶏・豚・牛にはない味で面白いです。
しかし、スープの温度が温いのが残念でした・・・。

オリジナリティを感じさせる一杯でした！！
退店間際に身の上話を聞かせて頂きましたが、ご苦労されているみたいですね。
ちなみに前店舗の名物の焼売の話をしたら、メニューであるがビックサイズではなく食べ易いサイズが置いてあるとの事でした。
ご馳走様でした！！！これからも頑張って下さい！！