1年ぶり。今回も限定メニューが目当てで訪問。実は昨年の夏にも来たのだが昼の部が13:00までと言うことを失念しており泣く泣く撤退したのだった。
17:15到着すると既に5人が並んでいて接続。今日はかなり寒くガタガタ震えながら待っていると開店10分前に前倒しでオープンしてくれた。
厨房には店主さんと2人の若い男性助手さん。細かい指示が飛んでいたが決してきつい口調ではなく優しく感じられて好感が持てた。
さっそくラーメンとお目当ての「味噌」の食券を購入。メルマガでは3年目と言うことで「味噌ラーメンⅢ」となっていたが券売機には「味噌ラーメン3.1」と書いてあった。早くも改良されたのだろうか？
着席して食券とともに100円玉を添えてウズラも頼む。
6人目だったのでセカンドロットの最初にコール。「味噌が底に沈殿しているのでかき混ぜて食べてください」とのこと。

麺はやはり柔らかめ。ただ他店の様なデロと言うよりソフトでモッチリした食感で非常に食べやすい。硬めで頼んでいる客も何人かいたので次回は試してみようか。量は二郎標準の300g程度で券売機の表示通り。
注目のスープをかき混ぜてから飲んでみるとちょっとピリ辛風味の味付けでなかなか好み。二郎で味噌と言うと京成大久保や小金井で食べたことがあるがそれらに比べると一般的な味噌ラーメンに近くてかなり飲みやすいスープかな。
途中で丼をカウンターに上げおろし生姜を入れてもらうとスッキリした印象でまた違う味わいに。ただ個人的には生姜より卓上の大粒唐辛子が非常にスープによく合っていると感じた。
ブタはデフォでも3枚入り。脂身多めの＠ロールが2枚と少な目が1枚。前者はトロトロ、後者はホロホロと柔らかく味もよく染みており絶品。西台のブタはいつも当たりですね。
野菜はコールしたがそれほど高い山ではなかった。茹で加減はクタとシャキの中間と言ったところ。
ウズラはただの水煮ではなく味付けがしてある。ここの店主さんなら美味しい味玉も作ってくれそうなのでいつか出してほしいところだ。
飲みやすいスープなのでついつい完飲。

いつもアイデアを凝らした限定メニューを出してくれる西台ですが今回も存分に楽しませてもらしました。
油そばもつけ麺も味噌・塩ラーメンも他店の真似をせず西台オリジナルな一杯を作り上げているのが本当に素晴らしいですね。
接客もとてもよかったです。