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あっつあつ北海道味噌ラーメン　８５０円（平日夜限定）
ごはん（小）　１００円→無料（年間パスポート特典）

HPを見たら新たな平日夜限定が始まったとの告知があったので訪問。
なんか聞き覚えのある名前だと思ったら、１年前の２月に「あっつあつサッポロ味噌ラーメン」ってのを出してました。
（その時のレビュー→http://ramendb.supleks.jp/review/827391.html）
まあ、その時のとはまた別物のようですが。

２２時２８分入店。
先客１０人、後客５人。
６分ほどで提供です。

スープは創物系をベースに、三種類の北海道味噌、私蔵南蛮ニンニク味噌と豆板醤を加えたもの。
表面を油膜が多い、タイトル通り熱々です。
味噌は辛口で塩気はやや強めだが、そこまでの塩の尖りは感じられず。
油膜で幾分コーティングされた感はあります。
ニンニク味噌は特に強く感じられず、あくまでも隠し味的位置付けのように思える。
豆板醤も然りで、豆板醤由来の辛味は特にせず。
味噌自体の味わいが前面に出て来ている印象ですね。

麺は中細縮れ。
札幌味噌ならではの、黄色み掛かった色合いをしています。
加水率は低～中程度で、プツッとした食感。
スープの持ち上げは良く、適度な絡み具合です。

具はチャーシュー、メンマ、もやし、ニラ、鳥ひき肉、カイワレ、ニンニク、バター、コーン、ネギ、一味唐辛子。
チャーシューは脂身多めのトロッとした食感で、味付けは程よく薄め。
メンマはシャクッとした食感で、適度に濃い味付け。
もやし、ニラ、鳥ひき肉、コーンはスープと一緒に煮込まれた感じで、全体に良く馴染んでいる。
カイワレ、ネギはシャキッとして、スープの重さを緩和する役割。
ニンニクはスライスしたものがスープに混ざり、風味付けに一役買っている。
バターは完全に溶けてしまって判別不能ですが、油膜がラードとバターの混合ではないかと思われます。
一味唐辛子はパラッと掛けられ、ピリッとした辛味がアクセントとして効果大。

ごはんは濃いめのスープなので相性抜群。
まあ、野菜の量が多いので、結構苦しくはなりましたがｗ
最後は野菜とスープを掛けてサラサラッと頂いて終了。

前回の「あっつあつサッポロ味噌ラーメン」同様、ここらしさの出た味噌ラーメンでしたね。
なかなかの重さを持った一杯でした。
まあ、前回のに比べると、そこまでは重くなかったですけど。
その分前回よりは上かなぁ？という感じです。

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8527195