ピップ
北崎ウンターデンリンデン
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マリン
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コメント
どうもです！
ぜいたくすぎや～～～
出前して下さい！
じゃい(停滞中) | 2015年1月18日 12:39鮮魚出汁と一夜干し出汁の違いを味わってみたいです
朝から酒が呑めるなんて、最高ですね！
うまこ | 2015年1月18日 12:46こんにちは。
らーめんはさておき、ブログも拝見しました、、、
朝９時過ぎの光景！？ 日本ですよね～？
怪しさ極まりないですね～（＾＾；
店の名はライフ | 2015年1月18日 12:54こんにちは〜
昨日はありがとうございました。
お会い出来て良かったです。
これからもよろしくお願いします！
お酒無しで肉刺し食べられたんですね。（泣）
金目鯛食べてみたかったです。
NORTH | 2015年1月18日 14:18こんにちは！
楽しい宴の前の一杯。
こちらもハイレベルのようですね！
行った甲斐がありましたね。
あらけん | 2015年1月18日 14:51こんにちは。
私はこれからストラット→ヘチの
コースになりそうですわ。keniちゃんと。^_^
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年1月18日 15:03こんにちわ～
羨ましいお店に行かれましたねぇ～。
なんとか早めに行きたいと思ってるンですが、
いつになるかなぁ…。。
たく☆ | 2015年1月18日 15:36こんにちは。
行動範囲が広くてさすがです。
朝から飲むビールって最高ですよね。
しんのすけ | 2015年1月18日 16:27毎度です～
お疲れっした～！
酒なしの肉刺しは可愛そ過ぎるわ～
今後この店には何時に行けば良いんだろうか…。
としくん | 2015年1月18日 16:36ピップさん，どうもです。
話題の店ですが，過去２回がピンとこなかったので躊躇してます。
３回目はあるかな。
RAMENOID | 2015年1月18日 17:38こんばんは。
金目鯛の方もノドクロに匹敵する旨さなんですね～
こちら、早くうかがいたいです。
kamepi- | 2015年1月18日 21:39こんばんはぁ～
昨日はお疲れ様でした。どこかに消えたんですって（笑）
また宜しくお願いします。
落ち着いたら、また朝から飲めると思いますよ。
また行きましょう！
mocopapa(S852) | 2015年1月18日 22:29こんばんは～
昨日はお疲れ様でした。
初めてお会いできて、お話することもできたので、次の機会もよろしくお願いします。
今度はゆっくり飲みたいですね♪
よろしくお願いします。
一日三食ラーメン | 2015年1月18日 22:51こんばんは^ ^
金目鯛とは贅沢な一杯ですね（≧∇≦）
金目鯛の旨味凄いんでしょうね♪( ´▽｀)
ヒデ | 2015年1月18日 23:17神奈川での新年会お疲れ様でした。
金目鯛とはいつかは味わいたいですね。
美味しく満足されて良かったですね。
きくりん（H,K） | 2015年1月18日 23:19こんばんは！
昨日はお疲れ様でした。
こちらの金目鯛も美味しそうですね～
またこちらの肉刺しでお酒を飲みたいです
あの後はどちらへ・・（笑）
麺’s | 2015年1月18日 23:40おはようございます～
その節は有難うございます～！
肉刺しを目の前にお酒無しはツライですねーーーｗ
でもこちらを食べれたなんて羨ましいですよ。
そしてとても楽しかったですねぇ。
また機会がありましたら宜しくお願いします！！
バスの運転手 | 2015年1月19日 04:49こんにちは。
金目鯛の経験はないです。
やはり鍋に近いのでしょうね。
しかし、この日、こんなに朝早くから活動していたとは、さすが支部長!。
glucose | 2015年1月19日 08:57どもですー。
お疲れ様でした！！！またよろしくお願いします！！
こちらに行かれているとはさすがです・・・
なんばさん | 2015年1月19日 10:43美味しそうですねー。
しかし、行動量がすさまじい！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年1月19日 11:07朝5時半起床で9時は神奈川は凄い気合(^.^)
こっちは金目鯛ですか～
味わった事がないだけに羨ましいな～食べれて。
そこらの鮮魚とは深みが違いますか～
やはり一夜干し効果なんですね(笑)
右京 | 2015年1月19日 19:15
この日は新年会で神奈川へ。
で、その前にこちらへ。
５時半に起床し、９時前に到着．．
って、早すぎるだろ！
とＳ店主に突っ込まれ、案内されたすぐ近くの飲み屋さんへ。
朝営業のこちら．．怪しすぎ～～w
詳しくはこちらから。
⇒http://t.co/ptrsL91Tes
戻ってくると、並びは２名でした。
前週のノドグロは並びが凄かったようなので、肩透かしか．．
いい匂いが漂ってくるなか、早開けは嬉しいです。
まずは、炙り肉刺し400円に舌鼓。
旨いね～．．酒が飲みたい．．
もう朝からは飲めないのね．．
食べ終わったところで、ラーメンが、到着。
それでは、スープから。
煮干油のコクに円やかな塩気、金目鯛の鮮魚に近い、活な旨味に鰯煮干もソッと下支え。
でも、一夜干しなので？、普通の鮮魚より香ばしさと深みが有るように感じます。
動物系は不使用ですが、物足りなさは有りません。
鍋を食べた時の出汁にも通ずるものが有ります。
ま、こちらの方が断然クリアで洗練されてるのは当然ですが。
塩分濃度は控え目でジャスト。
いつまでも啜っていたくなるスープですね～。
麺は中～多加水の細ストレート麺。
出汁を優しく拾い上げ、モチプツな食感。
麺の味わいはなかなか。
でも、麺に思ったほど、出汁が載ってこないというか．．
出汁感も十分で、細麺がスープを束になって拾ってきても良さそうですが．．
そのうち、さほど気にならなくなります。
麺量は体感１５０g程度。
具は、刻みネギ、三つ葉、糸唐辛子です。
斜め切りのネギは、クセのないネギ感満載で好きです。
三つ葉の上品なフレーバーも合います。
糸唐辛子は彩りで。
あっという間に完飲完食～。
高級魚金目鯛の旨味が溢れる一杯でした。
ご一緒された方には、ノドクロよりこちらの方が好みという方も．．
ご馳走さまです。