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コメント
こんにちは〜
豚骨醤油で酸味が効いてる…（笑）
バルサミコ酢由来ですか。
なんか不思議な感じ。
NORTH | 2015年1月30日 12:12こんにちは！ 初めまして（、、ですよね、、多分）
職場の近くですか！ 私もこちらのお店から職場が近いです～
私もしばらく前に、この「一遊ラーメン」を戴きました！
微妙な酸味が気になったのですが、なんとバルサミコ酢だったのですね～
この酸味がコク感を出していて、面白いなぁ、、と思いましたです。
ちなみに、表層に浮かんでいるのはマー油みたいです。
ひ～わん | 2015年1月30日 13:21毎度です～
徹夜おつです。
ラーメンにバルサミコって、どんな味なのか想像できません。
更にマー油ですか～
良い方向に作用してるようで、オモロイですね～
としくん | 2015年1月30日 13:24どもです。
徹夜はしてないなぁ～
乙です。
こちら、いつかは行きたいなぁ．．と思ってます。
ピップ | 2015年1月30日 14:38こんにちは。
スープの怪しげな色合いが興味津々です。
glucose | 2015年1月30日 15:14なんばさん，どうもです。
かなり前に行ったきりです。
この辺りでは貴重なお店ですね。
RAMENOID | 2015年1月30日 15:51こんにちは。
酸味は苦手なんで、私は好みから外れそうです。
でもメニュー豊富なんで好みが見つかりそう。
あらけん | 2015年1月30日 18:53どうもです^^
徹夜ですかぁ～ご苦労様です
バルサミコにマー油ですかぁ～
ちと想像つきにくいけど
職場の近くなら便利に使えそうですね！
きくちゃん | 2015年1月30日 19:39こんばんわ～
自分は酸味は大丈夫なんですがちょっとオイリーな感じですねｗｗ
でも職場近くなら絶対通っちゃうなぁ・・・。
バスの運転手 | 2015年1月31日 00:13なんばさん、おはようございます。
徹夜お疲れ様でした！
＞お酢の効いた豚骨醤油といった感じでしょうか。
自分の近辺ではあまり遭遇しなそうな味なので、
イメージが湧きませんが、近くにあったら食べに行ってますね。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年1月31日 08:20North Coastさま
どもですー。
悪くはないですよ。個人的にはアリな味でした。
なんばさん | 2015年2月5日 21:45ひ～わんさま
初めまして。よろしくお願いいたします。
職場から近いのですか。いつかお会いするかもですねぇ。
マー油との情報ありがとうございました！！
なんばさん | 2015年2月5日 21:46としくんさま
どもですー。
面白いバランスではありますよ～～。
あとは豚骨がもう少し濃厚だと最高ですねぇ。
なんばさん | 2015年2月5日 21:47ピップさま
どもですー。
いつかは夜通しでってのもありましたが、いまはもう１回でバテてしまいます・・・
なんばさん | 2015年2月5日 21:48glucoseさま
どもですー。
こちらもいいですが、イタリアーノが気になりますね。
なんばさん | 2015年2月5日 21:48RAMENOIDさま
どもですー。
この辺りはラーメン屋がないので、とても貴重ですね。
なんばさん | 2015年2月5日 21:49あらけんさま
どもですー。
メニューはかなり豊富にありますね。面白いものに出会えるかも？
なんばさん | 2015年2月5日 21:49きくちゃんさま
どもですー。
徹夜はもうしたくないです・・・
頑張った自分へのご褒美のラーメンが最近多いです・・・
なんばさん | 2015年2月5日 21:50バスの運転手さま
どもですー。
サービス券もありますし、ちょくちょく行ってみたいと思います。
なんばさん | 2015年2月5日 21:51尼茶さま
どもですー。
吉村家にあるお酢を入れてもらえるとわかるかもしれませんｗ
なんばさん | 2015年2月5日 21:52
徹夜明けで疲れたので、来てしまった。
なにやら、職場の近くにメニュー豊富なラーメン屋があるので行ってみることに。
メニューが多すぎてわからないので、店員さんにオススメを聞いてみるものの
黄金のねぎラーメンとの回答が・・・
てことで、とりあえず屋号になってる、一遊ラーメン720円の食券を券売機にて購入。
何気に屋号になってるメニューのレポがないので、最近できたんですかね？
先客5人、後客1人
スタッフは4人体制。
卓上には醤油、ラー油、お酢、胡椒、ニンニク、豆板醤が置かれていた。
麺は細麺と太麺から選べるらしい。とりあえず太麺で。
味の濃さと油の量を決めれるらしいが、とりあえずノーマルで。
8分ほどで提供となった。
■スープ
粘度のないシャバ系豚骨醤油スープ
豚骨自体はライトな感じでカエシでバランスを取ってますかね。
酸味を感じますが、バルサミコ酢を使っているそうです。
焦がしネギ油的なものも浮かんでいた気がしますが、ちょっと失念。
塩分濃度はやや高め。
■麺
中太のストレートを使用。茹で加減はややかため。
ツルモチプリな食感で、スープとの絡みはまずまず。引っ張られてくる印象は酸味かな。
麺量は150g前後かな。
■具
チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネギ、ノリの構成。
チャーシューはボソっとするタイプで肩かな・・・？といったところ。
お酢の効いた豚骨醤油といった感じでしょうか。
職場の近くでメニューの多いお店なので、いろいろ試してみたいと思います。
サービス券もあるので、貯めてみようと思います。
ごちそーさまでしたー(^-^)/