流石bond-of-heartsだわ信州ご当地葱胡椒麺

　都内で食べる機会が減ってしまい、家の都合で日曜は遠出も出来ません。比較的近場で未訪で、かつウマソなお店は、と・・・

　そうだ。塚田さん新店が御徒町に出来たそうな。んでは行ってみましょ～

　休日11時45分で先客数人、あとからボチボチ。ちょっと寂しい入り・・・・っと、厨房になんと塚田店主さんがおいでになったｗ　これは期待できそうな。

　店内、外観から想像するより広いです。なんか・・・会席料理でも食べるんですか？　的な雰囲気ですわ。スタッフの女性2人も和服だしね。ヒッジョーに落ち着く雰囲気です。店主さんの物腰も大そう柔らかく、うん、此処は気に入ったわ。

　券売機で掲題のモノ求めて着席、およそ8分でおまちどさま。ウマソやね～　んではいただきます～

　ズバリ！　旨いでしょう～　ネオ・クラシカル的なテイストで、飲むたび「ほぉっ～」と溜息が出ますわ。

　掲示されたうんちくによれば「数種類のガラ、豚足、香味野菜、昆布、ハマグリ、アサリ、カマス干し」だそうで、カエシに三種類の醤油＋蜆出汁だそうな。どれも自己主張せずにまあるくなった印象やね。

　ただし、信州のご当地ラーメン「王様」デス。胡椒がかなり効いてますわ。スープを飲み干したら胡椒が丼の底にデデンとあったわ。

　麺も相当こだわった模様。内麦100％、粉は長野県のお店やったね。チュルチュル啜れて、これまた旨い。

　チャーシューも然りで、アグー豚のベーコン。バラ2枚で、実にかほりが素晴らしい。噛み応えもあってこれまた文句なし。ただ、葱が多すぎ・・・アタシャ葱好きやけど、大きくカットされたのが相当あって持て余し気味になるのが惜しい。マイナス要素はそれだけかね。あとはホウレンソウ、メンマ、100円トッピの味玉。

　期待以上の一杯やね。流石塚田店主さんのお店やね。この方も引き出しが多いよね。都内だけでも信濃神麺 烈士洵名　、　本枯中華そば 魚雷　。江戸川ヌードル 悪代官　なんていう全然方向が違う店もあるし。高円寺や亀有、篠崎にある「おとど」もFCやしね。今年の夏は長野遠征かね～　気むずかし家　にはいずれ必ず行きたいもんね。ウマウマ満足ごちそーさん～

　カウンターに「塚田店主＆凪・生田店主」コラボのカップ麺が置いてあったｗ　店主さんに「ソレ、売り物だったら1個ください」と言ったんだが・・・「お客さん、これ、一年以上前に製造終わってるんですよ（笑）」。し、失礼しやした～