１２月１５日（月）１８時４０分頃訪問。先客１３人。後客多数。

この日は気になる新たな限定を目指してＡＯＩさんへ。
裏手の駐車場もちょうど空いていたので、ピットイン。
お店に向かうと少し空席もありラッキーでした。
残念ながら店主さんは不在の様ですね。

券売機の前でしばし固まります。
限定ボタンは×印ですし、とりあえずチャーシュー麺の食券を。
買った時に、足元の黒板に気が付きました。
サイドメニューも気になったので、不足分を現金で渡せるように準備してカウンター席へ。
店員さんへ限定ありますか？と尋ねるとＯＫサインが。
事情を話すと現金で快く対応して下さいました。
程なくしてご対麺となりました。

早速スープから。
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動物系は鶏が中心でしょうか。
一見、博多ラーメンっぽくも見えてしまうくらいきれいな白色ですね。
白味噌を使った一杯は、自然な甘みが心地よいですね。
非常にうま味も強く、少し魚介系も感じます。
そして回しかけられた海老油が香ばしく非常に風味アップに貢献しますね。

続いて麺を。

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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減気持ち固めの仕上がり。
しなやかな麺で、トロンとしたスープが絡んで美味しいですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、木耳、刻み葱、紅しょうが、板海苔。

チャーシューは豚バラタイプ。

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炙られており、トロトロで堪りませんね。

木耳のコリコリ食感もいいですし、

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紅しょうがが、自然な甘みのあるスープにもいい変化を。

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筑波山に見立てた板海苔も健在ですし、盛り付けもきれいですよね。・

そして、一緒にいただいたまかない丼（終わらない秋）。

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秋刀魚ペーストなど２種類のパテと蓮根が。
秋味アゲインな感じの丼ものもズバリ美味しいですね。
途中でマヨネーズをかけて味変を楽しみます。

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美味しくいただき完食です。
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順番あげしているので、ＲＡＭＥさんに痺れを切らせてしまい申し訳ございません。
自分が食べた時から、若干仕様も変わっているようですし、更に美味しくなっていると思います。
是非提供期間中に、皆さんにいただいて欲しいですね。
２人で行って、デフォ味噌と食べ比べも面白いかも知れませんね。


ごちそうさまでした。