７月に開店した新店だが、最近、評価がめきめき上がっているようなので訪れた。
土曜日の14時前だったが満席で、ほんの少しだが待たなければならないほどの人気。

塩ラーメンがメインだが、ホタテやアサリ、梅といったバリエーションがあるほか担々麺もあり、メニューは豊富で迷ってしまいそう。
そんな中、あるブログで見つけた標記を注文。

まぜそばと名乗っているが実態は油そば。
故に、塩ダレ、香味油及び具材ができるだけ均一になるように天地返しを何度も繰り返す。

麺は緩く波打つ中細。
軽い噛み応えがあり、モッチリとした食感で、油そばなので大して伸びない点がいい。
聞くところによると三河屋製麺の麺とのこと。
どうりで悪くない。
麺量は140～160ｇくらいだろうか。

具材はほぐしチャーシュー、干しエビ、メンマ、ザク切りの水菜に白髪ネギ、小口切りの白ネギ、みじん切りの細ネギとネギを３種類使っている。
あとは糸唐辛子。
エビの風味がかなり豊かなので、店主さんのブログを見るとエビ油やガーリック油を使っているとのこと。
やはりと納得したが、ニンニクは感じなかった。
香味油の量は控えめ、塩ダレの効き具合も適度で、油そばにしては軽めの味わいのため食べやすい。

このメニューにはスープが付くが、このスープが絶品。
具材はネギ２種類のみだが、鶏の風味は豊かで旨味十分、しかも塩加減も適度で言うことなし。
ご飯にかけてスープ茶漬けにしても美味いこと間違いなし！

この味なら間違いなく通うことになるな～。