所用で千葉に来たのでシャッターズして表題をオーダー。小ライス100円には「ほぐしチャーシューをお願いします」と伝えて待つこと10分。チーズと魚粉が印象的な一品が着丼。早速かき混ぜると、チーズと魚粉がタレと絡まって、いい香りがしてきます。麺は極太ちぢれ麺で噛みごたえのあるもちっとした美味しい麺でした。タマネギが辛く煮込んであって、勝浦タンタン麺を彷彿とさせます。魚粉もチーズと絡んで、魚介ふうだけどチーズの濃厚さも感じる不思議な勝タンでした。

サービス券で味玉をお願いしましたが、味玉を生卵に変更もできるそうです。そうすると、カルボナーラ的なトロトロ勝タンになるようです。結構辛いので、辛いのが苦手な方は、生卵で少し辛味を和らげるといいのかもしれませんね。でも味玉も美味しかったです。味玉ランキングでは３本の指に入るのではないでしょうか。それくらい特にゼリー状のオレンジの濃い黄身が絶品です。

チャーシューが乗った御飯は、勝タンのタレと絡めておじや風でいただきました。炭水化物多めなので、もうちょっとヤサイがほしいところですね。写真的にも、まぜそばにもう一品（＋１００円してもいいので）月見のような肉厚な低温チャーシューが乗っていたらうれしいですね。今回のこれだけでは、ご飯を付けないと満腹になれないし、栄養的にも偏っているように感じます。まぁ、勝タンのコンセプトからは外れてしまいますが…。店主のブログには「ひき肉から出る油は美味しくないので…」とありましたが、やっぱりひき肉が麺と絡んだほうが勝タン的だし、食べごたえもあるので、巧く油の問題をクリアしたひき肉を提供してほしいと思います。

あと、サービスとはいえチャーシューの肉質が固かったことが気になりました。店主の実力からしたら、もっといいチャーシューができると思うのですが…。たぶん、切り落としの低温チャーシューの肉をタレに付け込んで提供しているのでしょうが、低温の肉は冷めたり浸けたりすると固くなるので、個人的にはバラのほうが御飯に合うと思います。

こちらのメニューはグランドメニューに格上げされたようなので、また食べる機会があるかもしれませんが、個人的にはもう一歩改良してほしいと願うばかりです。

ご馳走様でした。