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「背脂中華そば¥680」@麺屋 鶴若の写真本年311杯目。
初訪にて、迷った挙句に「背脂中華そば¥680」ぉ。

鼻詰まりで煮干し感が微か(>人<;)ですが、旨味あるガラ醤油スープに背脂の甘味補完、飲み干せる塩梅ですね☆彡

綺麗に折り畳まれた細ストレート麺ゎ芯有りの表面たおやか◎、スープに泳がないのが残念ですが☆彡

炙りの入ったバラとロースのチャーシュー、
揉み海苔、歯応えメンマ、刻み玉ネギの辛味が目立ち過ぎかな?、スープが調和型なので「八王子系」ぐらいに細かい方が合いそう。

基礎が伺える内容で◎、接客もCPも満足◎、規制の殻が破れそうなポテンシャルだけに勿体ないかな?、良店だとおもいます☆彡

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