まだお伺いしてなかったので、川崎で飲み会の前に行ってみました。

平日の夜、19:30頃到着。

フードコートなので、どの方がどちらのお店のお客様か把握が出来ないんですが、こちらのお店のエリア内では5割位の入りですかね？
レジでも並びは無かったです。

注文は【鶏白湯SOBA】を、、。　　ブルブルをもらって席で待ちます。


メニュ表～～
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卓上の調味料～～
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およそ10分位でブルブルでお呼び出し！

銀座店の篝ではオープン2日目位に食べて以来の【鶏白湯SOBA】です。　銀座の方は、オープンしてしばらくはさほど並びもきつくなかったですが、今は見る度に凄い並びになってますね！

あの時の見た目とはちょっと違っていると思いますが

【具】は、鶏チャーシュー3枚、クコの実、柚子皮、メンマ、

ヤングコーン、三つ葉、タマネギ、青葱という布陣。
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【スープ】は、トロリと粘度がある程度。最近傾向なヘビーな粘度の物と違って、長時間煮込まれていないので、鶏の風味は残っていますね～！　旨味も申し分ないと思います。

鶏の旨味、玉葱の甘味、乳製品を使っていたらバターのコク。

塩分濃度は強くなく、油加減は弱め。鶏の旨味がしっかり出ている割にはサッパリ飲めますね！
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【麺】は、三河屋製麺で中細麺ストレートタイプ。中加水な感じで、茹で加減ちょうど良く、若干芯に噛み応えが残る感じ。　スープにトロミがあるので、麺との絡みは良いですね。持ち上げも良いです。
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鶏チャは、低温調理でしっとりとした仕上がり。

銀座店はもうちょっとレア気味だったと思いますが、保存の問題もあるしフードコート的にはこの位の仕上がりでも十分だと思います。
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他には、三つ葉、ヤングコーン、青葱、クコの実。

彩、清涼感を出すのに良い食材ですね。個人的にはこういうのは好みです。
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薬味は別皿で提供しており、途中から投入すると良い味変アイテムになってますね！　特に生姜は良いですね～～
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詳細、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-11960813451.html


【感想】　洋風クリーミーな鶏白湯ラーメンですね。

洋風チックですが、鶏の出汁もしっかり感じられ、洋風な風味と良いバランスを取っているお味だと思いました。

具材もスープと良くマッチするように考えられていています。　　　別皿の味変アイテムを入れるとまた違った味わいも楽しめるし。　銀座のお店とはちょっとだけ違うような感じですが、フードコートでここまでの物が食べられれば良いんじゃないでしょうか、、、。


ご馳走様でした！