１２／５（金）昼、本日は我が社の爺やの主催する明日からのイベント準備応援のために飯田に行かなくてはならない。しかし営業車が未だノーマルタイヤの為、スタッドレスに交換しなくては週末も心もとない。

そこでサービス工場にてタイヤ交換をして貰っている間に、近くのこちらで昼ラーとする。家系インスパの店ながら、冬場になると「味噌ラーメン」が登場するのでそれを狙いたい。最近こちらはタイヤ交換時の定番店となっており、今年の春以来の再食となる。

１３：３０着、先客１０名、カウンターに着座、後客４名。早速壁のメニューをチェックすると、【冬季限定】の「豚骨味噌」と「豚骨辛味噌」が貼られている。目の前でメニュー取りにスタンバっているおばちゃんに腹も減っているので‘豚骨味噌　大’（９１０円）をオーダーする。本日は小上がり席は家族連れ客で満席の模様、ファミリーにも優しい味の家系なのが分かる気がする。待つ事６分、着丼。

ビジュアルはサイコロチャーシューたくさん、メンマ、モヤシ、刻みネギが、脂浮きの少ない味噌スープに乗っている。

スープから。豚骨ベースの味噌スープは、適度な豚々感のある豚骨の旨味に乗った滑らかな味噌の風味と味わいが楽しめる。味噌ダレは非常に滑らかな舌触りのきめ細かさが印象的で、塩分濃度も適宜。豚骨スープはクサミとまでは行かない豚の味わいが横たわっており、キメ細かな味噌スープとも旨く折重なっている。相変わらず美味い豚骨味噌スープである。

麺は断面四角のストレート太麺。茹で加減は絶妙、モチモチとした弾力のある食感と小麦の風味が味わえる。他の豚骨系と同じ麺なのだが、味噌スープとも相変わらず相性がいい。美味い麺である。

具のサイコロチャーシューはゴロンゴロンと１０個ほどは入っている。ひとつひとつが１．５ｃｍ角の食い応えのあるものでとても柔らか。豚の旨味が味わえる。メンマは薄味付けで、柔らかコリコリの食感がいい。茹でモヤシはしゃっきりしっとり、濃厚な味噌スープに合う。ノリは厚みがあってパリッとしており磯の風味がしっかりする。多めの刻みネギも存在感ある薬味感が出ている。

スープはもちろん完飲。こちらの豚骨のまったりとしたとした味噌ラーメンはやはり美味い。ガッツリ食うとチョイと高めになるのが残念であるが、冬場にならないとありつけない限定品なので貴重である。こちらの店は安曇野での担当が外れた事もあり、車のタイヤ交換時くらいしか食えなくなってしまった。次回の春の交換時が待ち遠しい、、、