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麺は、全粒粉の中細。ややペタペタするけど、スープに泳がして。香りのよい麺。スープは、さっぱりの煮干。醤油は白醤油と薄口が主体。ネギ入りの、シャバシャバのスープ。煮干の渋味のある、たっぷりのスープ。最後まで飽きさせない計算のさっぱり。麺の上にはチャーシュー、メンマ、刻み海苔。途中ですだちを麺に掛けて、後味すっきり。きっちりスープ割りまで。スープ割りは鴨の方のスープ。加えて鴨の甘味。これは新鮮な融合。最後まで美味しく。
こんばんは～ なんか美味しそうｗ どんなんだろう(>_<) 想像どおりかな つけそばはあまり食べた記憶がないし
Gontaさん、こんにちわ。 シャバ系の、あっさりつけそばでした。 たまにはイイですねw
けＮぢ
NoonNoodle
とうすけ
マサキング
麺は、全粒粉の中細。
ややペタペタするけど、スープに泳がして。
香りのよい麺。
スープは、さっぱりの煮干。
醤油は白醤油と薄口が主体。
ネギ入りの、シャバシャバのスープ。
煮干の渋味のある、たっぷりのスープ。
最後まで飽きさせない計算のさっぱり。
麺の上にはチャーシュー、メンマ、刻み海苔。
途中ですだちを麺に掛けて、後味すっきり。
きっちりスープ割りまで。
スープ割りは鴨の方のスープ。
加えて鴨の甘味。
これは新鮮な融合。
最後まで美味しく。