製麺raboさんのまだ未食の物を食べたくて、夜も眠れなかったんでお伺いしました！

この日はメチャメチャ冷たい風が吹く日で、風邪にすっ飛ばされながらなんとかたどり着いたのは12:00頃。


店内は満席！平日ですよ～～～　（＾－＾）　この前来た時はやはり平日でしたけど余裕で座れました。
人気が出て来てますね～～　　お客様の層は、サラリーマンから、作業員の方から、大学生風、ラーメン愛好家っぽい方々まで、いろんな層の方がいらしている感じです。
あ！女性もいましたね～～

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お品書き～～～！

ご注文は、店主様がお聞きするまでお待ち下さいね！と。
お一人で大変そうですからね、、、。

でも、見てるとオペレーションが良いですね～～
どんどんお客様が来ても、そんなに待たせる事なく商品を提供してますからね！！　
　流石です、、、。

そうこうしているうちに注文を聞かれましたので、最近提供が始まった【塩らーめん】をお願いしました。


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店主様の流れるような仕事ぶりは凄いな～～なんて見惚れていたら配膳終了

磯の香りが仄かにするスープに、チャーシュー、岩海苔、白葱、小松菜、メンマ、揚げエシャロット、すり白ごま、鷹の爪、ニンニクチップ等が確認されて美味しそう～～です！


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【スープ】は、若干白濁していておそらく鶏・豚動物系に、和出汁を合わせたシャバな塩スープ。

油加減は若干多めで、塩分濃度はそこそこな感じ。

揚げエシャロット（焦がしネギ？）の香ばしさや、仄かにニンニクの風味、岩海苔の海出汁感、その他私のアホ舌では良く分からなかったですが、貝っぽい旨味も感じたんですが（間違っていたらすみません）色んな旨味が一体化した淡麗な塩スープでした！

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【麺】は、他の物と同じだと思うんですが、中細麺ストレートタイプ。　茹で加減若干やわ目でしたが、しなやかなでツルッとした麺なので、スープとの絡みも良く、毛細管現象で持ち上げも良好です。


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チャーシューはバラロールタイプで、薄味が施してあってジューシーなタイプ。
食感が肉らしい感じで美味しいですね～。

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小ぶりなメンマは薄味で柔らかめ。


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他の具は、白葱、小松菜、岩海苔。どれも塩スープにピッタリの相性ですね！　特に岩海苔は、スープに馴染んでくると、磯の香りがしてより一層に魚介感が増していきます。


あっという間に、完食完飲！！　

詳細は、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-11954032903.html

【感想】　あっさり鶏出汁、あっさり魚出汁も個人的な嗜好に合いましたが、こちらの塩ラーメンも好みでした～～！！

塩ダレも尖っていなくてちょうど良い加減で、動物系の旨味、和出汁感、仄かに生姜？やニンニクの風味等がバランス良くまとまっていて、上品で奥深い味を楽しめる淡麗塩ラーメンでした。

デフォの物が美味しいお店は何をやっても良いですね！

こちらはこれからも楽しめそうなお店だと思います、、、。

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ご馳走様でした！