※ちょっと暗めのラボで作る一杯

2021年6月30日(水)11:20入店、先客6名、後客5名。
近くの某店目当てで訪門。
現在記帳制で10:25到着で14:30のグループでした。
なので時間を持て余したが、電車移動なのであまり遠くにも行く気がせず近くのこちらへ。

11:30オープンだと思っていたがもうやっていました。
自分みたいな客も流れてきている感じ。
ちょっとバブル状態？
券売機で買おうと思ったら、壊れているようで席での注文でした。
席に座り、
最初、辛い担々麺を頼んだが、この時間はやってないとのこと。
なので、支那そば700円、ミニ角煮丼150円、ビール550円を注文。
ビールはアサヒとサッポロから選べて、アサヒに。
現金先払いで1400円の支払いです。

武漢ウィルス対策は
狭いながらも換気とアルコール消毒。
マスクなしの会話禁止等ルールにもこだわりがありました。

まず、ビール。
アサヒスーパードライの中瓶です。
一緒に出てきたグラスはキンキンに冷やされていて、ビールが進みます。

その後、ラーメン、角煮丼と登場！
スープは鶏ガラをベースにはしているが、魚介出汁を強めに効かせた醤油。
ちょっと醤油も強めに効かせており、香ばしさもあります。
なかなか美味しいです。

麺は自家製らしい細ストレート、ちょっと軟らかめな茹で加減。
ちょっと加水高めの麺ででスルスルっと入っていきます。
スープとの一体感がいいですね！
麺量130g位。

具にはチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは提供前にレンジでチンしていました。
バラの軟らかタイプでなかなか美味しいです。

ミニ角煮丼も軟らかめの角煮が載って美味しいですね！

美味しい一杯でした。
麺がもう少し硬めだったらもっといい感じでした。
他のメニューも頼んでみたいですね！