懐かし。

少し前のお話ですがね..

中信地区に於ける「豚骨ラーメン」の先駆者。
個人的に「ラーメンショップ 百瀬」⇒「壱代」と通い続けていた鉄板店。
県内を中心に都内にも展開中の、安曇野の人気店【きまぐれ八兵衛】

どうも。
２０時半ちょい過ぎ、先客９名、カウンターへ。
雰囲気が好きです。
今回はピンポイントで狙い撃つ！
ご無沙汰感のあるコチラ「節系つけ麺」だ。
なにやら「限定」もあった気がするが忘れちゃった～
ソウはいっても魅力的なメニューが豊富。迷いはしたがネ♪
そんでもって店員のニーヤンにコールした。大盛の誘惑を振り払ってサ！
サクサク動かないスマホにちょっと苛つきながら待ったとさ。

１２分ほどで「お待たせしました～」と店員のオネェー。
ビジュアルは、輝く麺に、茶褐色のつけダレは王道を突っ走るミタメ。
つけダレ、豚骨ベース。ちょいドロ系でカエシが濃くショッパめ。魚介がカホルが強くはない。
麺、中太ストレート麺。テカテカした自家製麺で、個人的には風味・食感・のど越しと全てに於いてパーフェクトに近いモノ。
具材、全てつけダレINで。メンマ、チャーシュー、味玉半分、刻みネギ、背脂少々、ユズ皮片、ノリ、最近ではお決まりになったノリの上に魚粉。
キリッとエッジの効いた味わいで、うまっ！

何年ぶりぢゃろ、コレ？
現在進行形で人気の「魚介豚骨ベース」のつけ麺。
かなり早い段階から提供されていたコチラなので、おもひでがイッパイ詰まっておりやす。浸れるわ～

基本メニューが食したいのぅ。
狙い撃てるか？撃てるのかイ！？
どうだろ..

どのメニューも味わいは、グループ内でも安定感抜群でイチバン好み。

やっぱり本店だわァ≡≡