2014/11/08 11:50頃

この日の仕事は赤羽で～、の昼休み。
現場から最寄りには自分がラーメンを食べ歩くきっかけとなった「ラーメン二郎 赤羽店(現ラーメン富士丸 神谷本店)」があったんですが昼営業はしておらず。
という訳で北本通りを数分歩いてたどり着いたのはコチラ。

到着時店内満席で5分程待って着席。
メニューを見るとスープは豚骨一種類の専門店の模様。
表題をオーダーし待つこと5分程で提供。
それではいただきます。

スープは豚骨100％で臭みなくミルキーな舌触り。
個人的にはもう少し獣臭が感じられる方が好みですが万人向けのチューニングとしてはこの方がベターでしょう。
実際子連れのお客さんが目に付くのもこの人懐っこいスープ故でしょう。

麺は低加水ストレート細麺。
オーダー時に茹で加減のコール要請はありませんでしたがデフォで固めの茹で加減。
モソモソとした食感でスープとの相性も当然ながら良いですよ。
麺量は体感で110～120g程度。

具はチャーシュー、キクラゲ、青ネギ。
チャーシューは薄切りですがしっかりと素材の旨味が感じられるロース肉。
キクラゲは細切りでコリコリとしっかりとした歯応え。
青ネギは少量ですがジャキジャキと小気味好いアクセント。

総じて非常に丁寧に作られた博多風豚骨ラーメン。
美味いラーメンを作る事に真面目に取り組んでいる様子が厨房内から確かに伝わってきます。
でもやはりデフォのラーメンに替玉付けて800円ってのはちょっと高いかなという気がしますね。
せめてランチタイム位は替玉一玉無料とか半ライス無料とかのサービスがあればもう少し満足度も上がるかなと。


ごちそうさまでした！