12月30日(火) 23時15分 訪問

一風堂直伝のシンプルな豚骨スープが好きで､
過去の訪問回数はかなりの回数になります。
7～8年振りになりましょうか? これまた久し振りの訪問です。
店主さん､お元気でしょうかね?? お店の扉を開けてみると､ご不在｡｡｡
店内の様子や､メニューはあの頃と変わってなさそうですね。
オーダーはデフォの純製らーめんをバリカタで!!

配膳された丼の表面には背脂が目立ちます。
あれれ? こんなに背油ふられてたっけか??
確かに当時から背脂の印象はありましたが､明らかに増えましたね。
サラりとしたスープはもともとですが､豚骨からの旨味自体は薄まったかな?
スープもぬるく感じたのは気のせいではなかろう。

麺は今でも一風堂の麺のようですが､不確かです。
スープにつられて元気のない麺に感じてしまいます。
替玉もいただき､ゴマをふりかけてみましたが､味変に至らず。

店員さんが元気ないのも残念｡｡｡
勢いよく替玉がすっ飛んできた思い出がありますが。
開店当初には鮮烈で安定したスープを提供してくれていましたからね。

また来るんで､頑張って欲しい。