１０／３１
濃菜つけ麺　８２０円（中盛無料）
塩麹とあったか鶏鍋野菜　無料（「濃菜麺の日」サービス）
柚子胡椒　無料（８０食限定メルマガサービス）

「３１日は濃菜麺の日」
毎回特別トッピングが乗る「濃菜麺の日」。
今回は「塩麹とあったか鶏鍋野菜」とのこと。
うーん、今回のは想像が付きにくい。

１７時２０分着。
待ち１人、後続４人、後客１０人。
１０分ほどで提供です。

麺は中太ストレート。
滑らかな喉越しと、モチッとした食感。
いつもと変わらぬ安定感を持った麺ですね。

スープは塩麹と特製の和風出汁、豚骨を合わせたもの。
通常の濃菜麺に比べると豚骨の濃度はやや抑えられた印象で、その分鶏の旨味が強く出ている感じ。
カエシも醤油は控えめで、塩麹を主体にした塩味が前に出て来ている。
野菜の旨味もしっかり滲み出ていて、鶏鍋的な雰囲気を醸し出しています。

具は麺側にローストポーク、スープ側に野菜（キャベツ、モヤシ、人参、ニラ）、鶏もも肉、白菜、長ネギ、油揚げ、別皿で柚子胡椒。
ローストポーク、野菜に関してはいつもと変わらぬ出来栄え。
鶏もも肉は塩麹の作用で柔らかく、しっかりと旨味が出ている。
白菜、長ネギは甘味が良く出ていて、全体にきちんと馴染んでいる。
油揚げはスープを吸って、噛むとスープと油がジュワッと染みだしてくる。
柚子胡椒はピリッとした辛味と爽やかな柚子の香りが全体の味わいを増幅させる。

最後は鰹出汁でスープ割り。
ふんわり魚介の風味が漂い、サラッと飲みやすくなり終了。

確かに鶏鍋的雰囲気漂う感じでしたね。
それほど大きく奇を衒った感じではないですが、安心して食べられる一杯かと。
さすがにこれは辛辛だと意味無かっただろうなぁ。
塩麹がおそらく隠れるだろうしｗ

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8455257