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井の庄の探究心は本当に凄く、食べながらその努力の片鱗を感じずにはいられない。
この店舗のコンセプト、「練馬産の野菜を使用」というものも素晴らしく思う。

さて、野菜がふんだんにトッピングされた濃厚スープのラーメン。
スープは鶏を使用している・・・?と思うのだが、レシピが不明なのでここは他の方にレビューを譲りたい。
麺はモチモチで本当にしっかりしており、スープ、野菜と良く合うので最後まで飽きが来ない。
そしてヘルシーなイメージと見た目の上品さも手伝い、女性客が多いのも納得。
スープがかなり濃厚なので、つけ麺になるとこれがどう変化するのかが次への楽しみとなった。
接客も完璧です。
ごちそうさまでした。

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