11/2（日）、1/1杯目。
ココで塩って食べたような食べてないような…どっちだっけ。
13:00頃到着。待ち約10人。15分くらいで配膳。
店主が一人で全てやっている。見てて大変そう。なのでつけ麺は今休止みたい。

スープはやや茶色がかった透明なもの。
一口飲むと煮干しがブワッ。結構来ますね！うまい！
エグミはないが程よい感じで苦みが効いてていい。
ほんのりと甘みのあるスープ。この甘みはどれで感じてるんだろう？
たぶん鶏と思われる動物系はほとんど感じない。鶏はもっと濃くして欲しいな。
でもゴクゴク飲めるタイプのスープ。こういうスープはホントに最後まで飽きなくおいしく飲めるな。
もち完飲。
4.5点。

麺は細麺。
シコシコで歯ざわりも良くとてもうまい。
最後の方はさすがに伸びて柔らかくなるがｗ
量は大盛で230g。今日は一杯エンドなのでこれくらいは食べたい。
でも丼の大きさ、スープの量から考えると多すぎる気がする。おいしく食べるには中盛（180g）までが丁度いい感じだ。
でも一杯エンドなら大盛にするね(^^;
5.0点。

具はチャーシュー2枚、のり、ねぎ、紫玉ねぎ、（メンマ）。
チャーシューはローストビーフのような低温調理のような見た目、触感、食感。
とりあえずすぐ食べたほうがいいなと思い食べる。
柔らかくうまーーい。歯でも意外と簡単に千切れるし。しかも2枚もあって幸せ。
のりはメンマの替わりに入れてくれました。（増量かも）
玉ねぎはいらないかも。
4.0点。

おいしかった。ごちそう様です。