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「味玉塩そば 中盛」@麺処 晴の写真14.10.26(日)13:00 昼食にこちらを訪問。券売機を見ると「濃厚つけ麺は人手不足、体調面を考慮し一時休止させて頂きます。」の貼り紙。醤油と塩の二本立てのメニューから味玉塩そば830円と中盛50円の食券を購入。店内満員で待ち合い席で待つ。
後から来た客が「麺の固さハリガネで」と言いだすのにはビックリ。更に途中で替え玉を注文。戸惑いながらもリクエストに応える店主の対応は流石だ。
少し待ってカウンター席に着席。食券を出すと直ぐに丼が登場する。
スープは初め煮干しを強めに感じ動物系がライトに支えるバランス。塩分濃度は丁度良く尖りもない。煮干しの重厚感を感じる旨いスープだ。
麺は村上朝日製麺の中細ストレート。パツンとした食感が心地よい。量は中盛で180g。
具はチャーシュー、穂先メンマ、味玉、紫タマネギ、ネギ。チャーシューは低温タイプで肉厚が2枚。塩味が確りして肉の旨みを感じ美味しい。味玉は半熟加減が絶妙。味付けも良く美味しい。メンマはシナシコで良好。紫タマネギは色取り鮮やか。
麺と具、スープも完飲、完食。早く人手不足が解消されるといいですね~

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

毎度です~

独り営業きつそうですね。
最近全然行けてないんですよ。
チャーシューつまみにビール飲みに行こ。

としくん | 2014年11月3日 06:23

こんちくわ~。

やっぱ美味しそうですね~
久しぶりに食べたい!
近いウチ、ビールセットで行こうw

富士山 | 2014年11月3日 08:30

ども~
夏以降訪問していないんですよねぇ~
年末までに1回は行こうかなぁ~と思っているのですが・・・。
デフォを確実に注文できるタイミングだし♪

一日三食ラーメン | 2014年11月3日 10:00

おはようございます!

店主さん、1人で奮闘されてるんですか…
久々に再訪したいけど、濃厚つけ麺の一時休止は残念m(._.)m

人手不足もそうだけど、健康には充分留意していただきたいですね。

あれ????
昨日、行きました・・・・
流石です。此処・・・

こんばんは~

あ・・・まだココの塩食べてませんでしたw
思い出したら食べたくなってきました~

らーめんじじぃ | 2014年11月3日 19:01

こんばんはぁ~
大城さん 腰痛めて1人営業で大変ですよね。
応援したいです。デフォも安心の旨さですから。

mocopapa | 2014年11月3日 19:10

こんばんは。

コチラはおそらく本来の出来じゃ無いモノを頂き、
良いイメージがありません。
中華そば系でリベンジしようと思っているのですが、
なかなか近づけません。。。

ぽんたくん | 2014年11月3日 19:49

毎度~

今日行ってきました~
以前とは別物のスープ、堪能しましたで~w

アカンな~同好会 | 2014年11月3日 21:29

こんばんはです。

塩は未食なので、是非食べてみたいです!!

甚平 | 2014年11月3日 22:26

こんばんわ~

こちらは自分も気になっていて食べてみたいお店ですww
しかし今は何処も人出不足なんですね。
早くそこの所が解消されると良いんですが!!

バスの運転手 | 2014年11月4日 00:45

おはようございます。
ハリガネ頼む方がいましたかあ。
勿体無い。あの麺を。。。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年11月4日 08:17