■要約■美味い。濃厚鶏白湯のなかでもかなりのレベルです。ぐっとくるスープに適量の野菜のアクセント、また低温調理でしょうか、肉も全体のバランスを崩さない。これは美味いです。

【麺】美味いです。中細のストレート麺はフレッシュさと熟成感の中間くらい…サクッとでもないんですが歯切れがよく、のどごしも歯ざわりも◎。噛むとしっかりとした粉の感じがあり美味い…この味があるので、濃厚なスープとのタッグは強力ですね。
【スープ】純粋な鳥スープですね、臭みが少なく丁寧な仕事が伺えます。旨味がぎゅっときて、ザラザラ感は少ない。緩めのポタージュスープくらいの粘度です、麺にばっちり食らいついてきて、またこれが美味い。
【トッピング】水菜と白ネギは荒めのカットで。アクセントに心地よいです。また低温調理なのかな…大きな鶏肉が一枚どでんと入っていますが、これもコクのあるいい味でした。デフォルトで煮玉子が半分ついてくるお得感もありますね。

■総評■美味いっすわ。これは美味い。天●一品のドロドロスープがうわー濃厚ー、という感覚の方いらっしゃるでしょうが、これと比べれば雑味が強くざらざらしているし調味がしょっぱい。ぜひこちらをお試しいただきたいところです。
このスープに、しっかり旨味のある麺が絡んだところが最も美味いですね。すすって食べる、という、ラーメンの食べ方を純粋に実践した時に、その味をどれだけ楽しめるか、ってのはとても大事なことです。この一杯はばっちりそれに答えてくれます。