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鹿児島らしい、豚と鶏のブレンドスープ。揚げ葱と、多量の茹で野菜。肌白の中麺はしなやかなフォルムでコシがあり、スープがしっかり表面に絡む。豊富な野菜と共に頬張れば、様々な味が重なり、豊かな食感が箸を踊るように動かしてくれた。スープにはややこってり感もあるが、ベースがあっさりしているため大変飲みやすい仕上がりだ。蓮華の動きも軽快で、水位はみるみる下がって行く。固形物が概ね消え失せると、驚いた事にスープの風味が随分と変化しているような気がした。だしの旨味と、揚げ葱の香りが一体化したのだろうか。思わず大半を飲み干してしまったが、食後に重さを感じる事もない。味も少々濃いめだが、野菜で見事に中和している。バランスの良さが光る一杯だ。
Dr.KOTO
8823 spitz
ともひ２
ウォーキングハンガー
smash!
コテハリアン
肌白の中麺はしなやかなフォルムでコシがあり、スープがしっかり表面に絡む。豊富な野菜と共に頬張れば、様々な味が重なり、豊かな食感が箸を踊るように動かしてくれた。
スープにはややこってり感もあるが、ベースがあっさりしているため大変飲みやすい仕上がりだ。蓮華の動きも軽快で、水位はみるみる下がって行く。
固形物が概ね消え失せると、驚いた事にスープの風味が随分と変化しているような気がした。だしの旨味と、揚げ葱の香りが一体化したのだろうか。思わず大半を飲み干してしまったが、食後に重さを感じる事もない。
味も少々濃いめだが、野菜で見事に中和している。バランスの良さが光る一杯だ。