Chris MacArthur
A.U
青いニンニク
ベーション
マスター
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コメント
いい背脂ですね～。
青唐辛子は珍しいですね。意外と豚骨醤油に合うんですよね～。
青唐辛子トッピングをどこかで食べたくなってまいりました(笑)
no | 2014年10月13日 14:04こんばんは！
青唐辛子は、スープが締って良いですね！両国の「まる玉」でも青唐辛子があり、結構好きです。
タイにお詳しいので、いろいろ種類などご存知なのでは？^^
Chris MacArthur | 2014年10月13日 17:35
麺は、捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのが、コシのある麺が出てくる。所謂がんこ系で、黄色い麺なのだが、がんこ直系ほど潅水はきつくない。小麦の香は弱いものの、美味しい麺だ。
スープは、鶏がらなどの動物系出汁に煮干など魚介系出汁を加える。これに表面は背脂。美味しいのだが、それほどインパクトはない。塩分過多なのは、がんこ通り。
チャーシューは、バラ肉ロール。柔らかいのだが、がんこほど肉の旨みを感じない。
その他、葱、海苔、メンマが入る。メンマはコリコリしていて美味しい。
トッピングの青唐辛子はなかなか。本当に辛く、スープをしっかり引き締める。
明太飯は最悪。明太子が業務用の化学調味料バリバリで、全く美味しくない。300円の価値は全然ない。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/