平日17時頃の訪問。半端な時間なこともあり、前客１名後客０名とさすがに空いていました。券売機にて看板メニューの『熟成練り醤油らーめん』(700円)を具だくさん(200円)付で購入しカウンターに。その後８分ほど出着丼です。

まずは、熟成ダレを混ぜる前に鶏白湯のスープを味わいます。カウンター上のメニューにも記載されていましたが、洋風の薄い塩味のスープと記載されていましたが、まさに濃縮された鶏の旨みとジャガイモの組合せによる洋風のスープでおいしいです。塩気に関してはやさしめの味わいでしたが、バランスを考えると薄くは感じず、むしろ丁度よく感じました。

麺は平打ちの中太で、密度が濃くもっちりした食感や弾力がいい感じです。やや固めの茹で加減もいいですね。小麦感もしっかり感じられるおいしい麺です。ただ、熟成練り醤油を混ぜる前のスープに合わせると、若干強すぎる気がします。

大盛にしたためか丼に麺がぎっしり入っており、スープの跳ねが半端無いです。店主さんが紙エプロンを使うかどうか聞いてくれるので、お願いすることをお勧めします。

このまま食べ進めてもいいくらいおいしく感じましたが、1/4程進めたところで『熟成煉り醤油』を混ぜます。濃厚鶏魚介に一変します。まず、煮干を若干強めに感じる魚介の風味を最初に感じ、後に醤油の味わいが広がります。

麺との相性はこちらのスープの方がいいですね。ただ、具だくさん・大盛にすると、かなり混ぜ辛いです。僕の箸使いが下手なのか、きれいに均一に混ぜられませんでした。
また、このときもスープの跳ねには注意が必要です。

具材の盛りもいいですね、他の方のレビューを見るとデフォでも満足できそうな感じでしたが、＋200円なので、ついポチッとしてしまいました。

チャーシューは薄め味付で、肉の食感、味わいをしっかり感じるものでよかったですが、個人的には脂身が少々多く感じました。
湯がいたキャベツは鶏白湯スープによく合いますね。箸休めにもなりますし、熟成練り醤油をつけて食べてもおいしいです。もう少しキャベツ自体の甘みがあるともっといいのですが・・
辛葱は葱自体の味わい、辛味とも見た目よりは主張が弱く、このラーメンには合っているかと思います。辛味以外にもなにかの味を感じましたが、良くわかりませんでした
味玉はやや固めのゼリー状で薄目の味付けでした。

ここでは無料大盛も捨てがたいですが、ご飯を頼みたいところです。熟成練り醤油を少し白米に載せて、スープを浸した海苔で巻いて食べたら絶対においしいと思います。

個人的には熟成練り醤油を混ぜる前のベジ鶏白湯にやさしめの麺を合わせたラーメンを食べてみたいという思いもありますが、残念ながらここの売りが無くなってしまうのでむりですかね・・・

帰るとき、店主さんがわざわざ扉を開けに入り口のところまで来てくださいました。このような気遣いはすばらしいですね。

近いうち、また伺いたいです。

ご馳走様でした。