とまそんさんのレビューを見てさっそく製麺raboさんへお邪魔しました。
12時10分ごろにお店に着いたのですが、土曜日ということもあってか先客一名と寂しい感じでした。
この立地なら休日はかなり狙い目なのかもしれません。
お店の場所が違えば確実に行列必死のお店だと思います。
とりあえず、店長お勧めの中華そばを味玉付きで注文します。
店内はどことなくお寿司屋さんっぽいですが、椅子や置物はバーっぽい感じです。
椅子が重たいので少しずらしにくいのと、動かすと音が鳴ってしまいます。

そんなこんなしていると4分ほどで着丼です。

見た目はサッパリ醤油で、素朴ながらも荘厳な見た目です。実に美味しそうです。

スープ
パッと見とは違い、実は油がかなり多めに浮いており、非常にオイリーな鶏です。
シャバシャバで、鶏の円やかながらもしっかりと主張してくる旨みやコク、醤油も棘が無く、上手く鶏と融合しています。そこに先ほどの油分がコーティングし、スッキリベースながら満足感を味わえるガッツリスープに仕上がっております。

麺
ストレート細麺でとても綺麗な麺です。茹で加減が絶妙で、硬すぎず柔らかすぎず、スープを適度に吸収しているつるつる麺はスープの濃厚さにも上手く順応していて、大変美味しいです。

トッピングはチャーシュー、小松菜、ネギ、海苔、メンマ、＋味玉。
チャーシューはバラロールタイプのチャーシューで脂身と赤身が5：5くらい。柔らかめで、ジューシーなチャーシューです。個人的には赤身部分の味わいが好きでした。
小松菜やネギはアクセントと彩要員ですね。
ネギはスープや麺を食している最中にアクセントを加え、小松菜は合間合間の箸休めとしてとても効果的に働きますね。
味玉はしっかりと味が染み込んでいる半熟卵となっています。濃厚スープにも負けないくらいの主張をしてくる味玉です。

結論
非常に美味しいラーメンでした。
サッパリと思いきや、オイリーでコクのある一杯は、塩分が少し強めかもしれませんがバランスが良く取れていて、つい完飲をしていまいたくなる一杯でした。
また麺やトッピングに関しても、このスープに最適なのではないかと思うような組み合わせで、とてもクオリティが高いです。
他にもメニューがいくつかあるので、近いうちに訪問させていただきたいと思います。
ご馳走様でした。