としくん
RAMENOID
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コメント
こんちくわ～。
今年は、松茸が豊作みたいですね～
1000円なら食べたいｗ
富士山 | 2014年10月1日 18:38こんばんは。
これ、良いですね~
次回の限定をねらいます。
kamepi- | 2014年10月1日 18:43としくんさん こんばんはぁ～
これ食べたかったです。この日は北千住でした。
茸好きなので松茸の季節はこういう限定楽しみですよね。
今日の「さくら咲く」美味しいですし店主さん最高ですよ！
mocopapa(S852) | 2014年10月1日 20:43まいどー
かなり当たりだった様で、それにしてもこの内容で1000円ならCP的にも最高ですね。
これだけ鶏の旨み出まくってそうな澄んだスープで雑炊とか絶対に美味いに決まってるやんけー
GJ | 2014年10月1日 20:46富士さん、毎度です～
今週末はつくばに秋を感じに行きたい～！
って思ってるけど、どうなるかな～
kamepi-さん、毎度です～
今月第3週末から、当店を舞台に
何やら行事が有るみたいですよ～
モコさん、毎度です～
そう、味噌ドールでしたよね♪
さくら咲くの大端さん、素敵な新喜劇系です。
ユーベさん、毎度です～
これは文句なしに良かったぜよ～
東葛でもこんな限定無いかな～！
としくん | 2014年10月1日 21:27こんばんは。
最終日（火曜日祝日？）でしたっけ？。
遠征お疲れ様でした。
採算度外視の一杯は、本当嬉しいですよね。
ももも | 2014年10月1日 21:44どもです。
これで１０００円は安すぎますよね。
満足されたようで。
10月19日は万難を排して行かねば！
ピップ | 2014年10月1日 22:47おはようございます。
これはスゴイですよねー。
国産松茸なんて、なかなかお目にかかれるものではありません。
高級料亭以上の土瓶蒸しって、たまらないですよ。
遠征の甲斐がありましたね！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年10月2日 05:48おはようございます！
この限定は心奪われますね(*^^*)
てっきりレポ読んでたら100満点かと
思っちゃいました～ (o^^o)
NORTH | 2014年10月2日 06:32すげ〜なあ。
コレ！
国産なんですか！
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月2日 07:27もももさん、毎度です～
曜日修正しました…アザース！
最終日にありつけて良かったです♪
小岩は行けなかった…。
ピップさん、毎度です～
マヂ、1500円でも高いと思わんかも。
茨城の限定は凄いなあ。
まいけるさん、毎度です～
それが土瓶5つ分も飲めるんですから♪
記憶に残る限定です。
北海岸さん、毎度です～
うーん。
確かにそう言われてみると、点数低いかも(^^;
マサさん、毎度です～
確か北海道産。
採算度外視の4日間限定、我慢できませんでした～(^o^)
としくん | 2014年10月2日 08:03こんにちは。
松茸の風味、味わいMAXですね。
羨ましいとしか言いようがありません。
こちらの限定、いつもレベル高いです。
glucose | 2014年10月2日 08:14こんにちは。
松茸を使ったラーメンなんて凄い豪華ですね。
１０００円なら自分も食べてみたいが終わっちゃったのね。。。
まあ、限定に疎い自分なんで次回が有っても逃してると思うけど。。。
ayashi | 2014年10月2日 08:32グルさん、毎度です～
あっ！グルさん食べてませんでしたか･･･？
今週末はつくばに秋を感じに行きたい～！
愛子さん、毎度です～
これは素晴らしかったです。
でも、初訪でいきなり限定ってのも考えもんですけど･･･。
次回、レギュラーも食べてみたいです。
としくん | 2014年10月2日 11:03どうもです！
堪能されましたか～
でも、マツタケ少ないですがな～
じゃい(停滞中) | 2014年10月3日 09:17じゃいさん、毎度です～
だからあ、あちらと比べちゃダメだって･･･。
としくん | 2014年10月3日 09:31
[店内状況] 開店待ち3番目、後客多数
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【期間限定】芳醇松茸蕎麦 松茸飯付
[価格] 1000円
[味] 茸風味鶏節清湯/塩
[麺] 中細麺（150g位）
[具] 焼き松茸、(別皿）チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、白髪葱、焦がし葱、万能葱、すだち
[セット提供] 松茸飯
※このメニューは期間限定につき、現在は提供されていません。
今月の茨城遠征は土浦。
狙いは9/20～9/23の期間数量限定メニューです。
もともと最優先のBM店でしたが、今回の限定にはかなり心を奪われ、その最終日にお邪魔。
1日12食限定！絶対に外せないと開店1時間半ほど前に到着してみると、先待ち2名様。ﾎｯ
ポールはUさんですね、お久しぶりです～
待ち椅子にありつけたのはラッキーですが、この日は晴れて直射日光が強烈。
真夏の待ちは堪えますね、このお店。
でもUさん、店主さんの貴重なお話しも聞けたり、時間は速く過ぎました。
定刻開店時にはシャッターズは15名強。
[本日の限定二本立て]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211316017
[券売機では、限定⑤をポチ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211316035
1クール目の8名はほぼ全員が限定狙い。
麺のみならず具は別皿提供、更に松茸飯も加えたセットなので、2杯ずつの慎重なオペレーション。
俄かに店内にあの高貴な香りが広がり、テンション上げ上げです。
ほどなく具皿、麺、松茸飯の順に登場。
[セット全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211316068
■ スープ
この匂い、いつ以来だろ。
澄みきった淡麗黄金色のスープは、鶏節、昆布等に国産松茸を上手～く乗せたもの。
塩気もやや控えめで、風味がMAXに伝わるように仕上げられてます。
鶏節と昆布によるコク、旨味が結構な奥行きを醸し出し、市販のお吸い物っぽいチープ感は些かも感じません。
まさに絶品。
[麺丼の全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211316678
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211316695
■ 麺
ストレートな中細麺。
スープに泳ぐ姿を見ただけで、そのしなやかさと弾力性が分かるような低加水タイプ。
表面はややザラついて、松茸の風味ごと淡いスープを持ち上げてきます。
茹で加減はやや硬めのジャスト。
高密度感、小麦感、そして歯切れの良さ。
言うこと無いですね。
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211316708
■ 具
麺上に焼き松茸。
北海道産でしたっけ？国産特有の強い風味と香ばしさ。
幸せ～
[焼き松茸]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211316719
別皿の具たちも丁寧、綺麗に盛りつけられてますね。
白髪葱、焦がし葱、万能葱の穂先…葱集団のあしらい方なんて、オサレ～
バラロールのチャーシューは、炙りが入れられ香ばしく柔らか。
鶏ムネ肉辺りのしっとりチャーシューは、ブラペでピリッと。
コリコリのメンマ。
[別皿提供の具]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211316744
■ 実食
序盤は提供時のまま、ストレートな松茸スープで美味しい麺をズバズバ～
中盤からは微妙な味変をと、自己流で具を盛り付けてみます。冴えね～
しっかしこのバラロール、巨大ですね～
チャーシューの脂と風味がスープに溶け、少しまったりした味わいに変化。
更に少量の焦がし葱の風味が、良いアクセント。
いずれも松茸の風味を損なわない程度の効果です。
[途中から、具を盛りつけてみる]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211316773
次なる味変は、すだちをスクィーズ。
う～ん、唸りが出る旨さですね。
月並みながら、高級料亭の土瓶蒸し、いやそれ以上のレベル。
■ 松茸飯
セット提供の松茸飯も、控えめに味付けで風味を感じさせるもの。
半分はそのまま。
残りはスープを浸して贅沢な雑炊風でかっ込んでのフィニッシュ。
何から何まで大満足です♪
[松茸飯]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211316811
[〆は松茸雑炊]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211316829
当店、10月中旬にはあのニボ神様たちとのコラボも計画されてるとのこと。
全国レベルに名を馳せそうな予感。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：全体の完成度、コスパ
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。