この日は上大岡へ。
ドラクエ好きにはたまらないネーミングの新店が目的です。
ただ、この界隈だと連食先も大事なポイント。
「Ｇ麺７」とここ「啜磨専科」がありますからね。


Ｇ麺７はＲＤＢやってなかった時代に２，３回きてるが啜磨専科は未訪だったため啜磨専科にいくことに。どうやらここはつけめんがメインのようですが、どうしても初訪ではらーめんをいただきたい。ということで正油らぅめんを選択。


やや時間が経って提供がなされた。具材は海苔、メンマ、チャーシューが3枚そして焦がしネギが載るスタイルとなっておりデフォのラーメンとしてはなかなか具沢山だ。透明感を帯びながら赤茶色っぽいこの色みがなんともそそりますね。


ではスープから。動物系は恐らく鶏と豚で魚介がふんわり効いたスタイルでカエシは尖りのないタイプのもの。恐らくこれだけだとかなりあっさりしたスープになると思うのですが香味油の効果でそれなりの食べ応え、コクをプラスしている感じです。


麺は中太のストレート麺で小麦の風味を感じれるモチモチ系の麺。好みのタイプのものではないが素直に美味いと思わせられる一品です。具材に関しては角煮風の豚とペッパーの効いた鶏ササミのチャーシューがありましたが、いずれも美味い。ただ、メンマがこの店にしては凡庸に感じられました。


そして、注目すべきは焦がしネギでしょうか。ＲＤＢの過去のレビューも見ましたがどうやら以前は焦がしていない普通のネギを載せてたようですが、この焦がしネギはただの焦がしネギではなくてタレにつけこんだもの、もしくはタレで煮詰めたもののように思います。故にスープに焦がしネギの風味を与えるだけではなくタレが徐々にスープに溶け込み味変をしていくという２重の効果を担っています。


総じて各パーツがそれぞれ秀逸なレベルの高いラーメンではあったのですが、もうちょい突きぬけ感を期待していたので期待値には届かなかった印象です。やはり次回はつけ麺にトライすべきでしょうか。