新河岸にオープンした『こがね屋』さんに訪問です。

味噌蔵 麦の恵さんの跡地ですね。

11：45くらいに到着すると先客は8名です。
ちなみに後客は退店時の並びも含めて13名でした。。

基本メニューは、らぁ麺（醤油・塩）と、
つけめん（醤油・塩）の4種類です。

涼しかったので“らぁ麺”にするのはすぐに決まったンですが、
醤油と塩で悩んじゃいましたね。。

で、20秒ほど悩んで決めたのは塩です！

“塩らぁ麺”をポチッとし、あと“焼豚飯”も併せてポチッとしちゃいますｗ
同額で“はまぐり飯”ってのもありましたが、なんとなく“焼豚飯”で♪

食券を店員さんに手渡し、配膳を待ちます。

待ってる間に店内をｷｮﾛｷｮﾛしますが、店内は以前と変わらないですね。
そのまま居抜きで使用しているようですよ。

で、注文後は約12分でご対麺です。

では頂きまーす！
スープは店内の記載によると、
『蛤とあごをベースに厳選した乾物をブレンドした和風スープ、
牛・豚・鶏をじっくり弱火で炊きあげた動物スープのＷスープ』との事ですよ。
啜ってみると魚貝系の味がジンワリとキますが、蛤は弱いですねぇ…。
っていうか、言われないと分からないかも。。
動物系の主張も弱く、少し前方にキてるのは飛魚って感じです。
塩気も弱めなので、全体的にちょっと物足りない味わいに思えちゃいますね。。

麺は中細と中太の間くらいでしょうか、
細めの中細って感じですね。
緩くウェーブしており、食感はプリモチっとしてます。

具材は、豚チャー・鶏チャー・メンマ・ネギ・三つ葉、
それに解したホタテです。

豚チャーは見た目は薄い色なンですが、意外としっかりとした味が付いてましたね。
濃いめなので塩スープには合ってないような気が…。
メンマは短冊状でコリコリ感のあるタイプ。
解したホタテが少量入ってますので、それによりホタテの味がスープに広がりますね。

別皿で提供された柚子胡椒は使わずに終了～ｗ


美味しかったです。

でも、、
ちょっと惜しいなぁ… という印象ですね。。

もっと蛤や飛魚をガツンと効かせた方が、インパクトがあってイイのかも。。
まぁソレは好みの問題ですけどねｗ

次回は“つけめん”を試してみよっと。

ご馳走さまでした。