☠秋☠
一日三食ラーメン
ぐっちおぐっち
928GTS
久我衣☠秋☠さんの他のレビュー
82点
81点
72点
84点
77点
コメント
ども～
なるほどぉぉ～！
ラーメンで旨くともつけ麺ではペケ、というパターンですね。
凄くよく分るレビです！！
はち ～減量中～ | 2014年9月26日 12:57どもです。
なるほど、あつもりに釜玉は良さそうですね。
それ、お店に伝えましょ～。
ピップ | 2014年9月26日 14:55どうも～
生卵はすき焼きスタイル以外思い付かなかったんですが、卵かけごはんにするって手もありましたか。
うーん、何にせよ、持て余した使い方ですよね？ｗ
あと、これの根本的な問題は、徳島系の大前提の「ご飯に合う」が中途半端な点かと…。
corey（活動終了） | 2014年9月26日 15:40あー、釜玉ですねー。
しかも水で〆る（ぬめりを取る）前のモノならなお良し！
（店によっては一度冷水でぬめりを取ってから、再度温めなおすところもありますよね。）
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年9月26日 16:56どもです～。
コレは美味しそうでしたね～(*^｡^*)♪
生卵もいろんな食べ方があってイイかと‥w
ワタクシはロッキーのように飲んぢゃいますが‥(嘘w)
よっしーＲ | 2014年9月26日 20:28やはり同じような点数ですねｗｗ
生卵は嬉しいんですけど仰る通りだと思います。
レビュにも書きましたけど自分はサービスの丼ぶりに入れて食べましたｗ
生卵が二つになっちゃいましたけどねｗ（笑）
バスの運転手 | 2014年9月26日 22:00こんばんみ～♪
徳島ライクで白飯のお供はバチコンですね～♪
泡踊り？？
最近そんな特殊浴場、行ってないなぁ～～ww
ももたろう | 2014年9月27日 00:33>corey（活動終了）さん
確かに持て余した末の苦肉の策ではありましたがw>卵かけご飯。
やっぱり釜玉で試してみたかったですね。
☠秋☠ | 2014年9月27日 10:27>まるまる(°…°)四隅踏破さん
釜玉って本来うどんの食べ方ですから流石に一家言お持ちですね。
一度水で〆ずに茹で上げそのままが良いとは知りませんでした。
☠秋☠ | 2014年9月27日 11:02こんにちは～。
やはり同じくらいの点数になっちゃいましたね。
自分は基本ごはんとかサイドメニューは付けないので
その食べ方は考え付きませんでした。
かのう(レビュー終了) | 2014年9月28日 13:32>かのう(レビュー終了)さん
自分はライスは付けたり付けなかったりですがやはり徳島ラーメンインスパイアならばライスはマストであろうと。
ご飯に合うラーメンを標榜している訳ですし。
☠秋☠ | 2014年9月30日 00:38
「井の庄2014限定スタンプラリー」第3期(8/25～9/07)提供メニュー
当然終了しています！
夜の部開店から程なく訪問。
店内満席でスタンバイ席にて待機。
待つこと10分程で着席。
客席はカップル4組に女性のソロ客数名で過半数が女性客という珍しいシチュエーション。
今回は徳島ラーメンインスパイアメニューということで合わせてライスの食券も購入する代わりに中盛サービスは辞退。
10分程で提供。
それではいただきます。
麺は加水率低めの平打ち気味の太麺。
コシが強くワシッとした食感の剛の麺。
麺量は並盛で200g。
つけ汁はシャバ系の豚骨醤油。
濃い口のカエシの主張が強めのチューニング。
砂糖由来と思われる甘味も感じられどことなくすき焼きの割り下っぽい印象も。
具はたっぷりの豚バラ肉、二種のネギ類、別皿提供の生卵。
豚バラは甘じょっぱく煮込まれたもの。
つけ汁に感じられた甘味はこの豚バラの味付けが溶け出したものかも。
ネギは白ネギと青ネギの二種類。
クタッと煮込まれた斜め切りの白ネギは更なるすき焼きっぽさを演出。
一方微塵切りの青ネギはショリショリした歯応え。
で、今回問題というかポイントとなるのは生卵。
いくら徳島ラーメンに付き物とはいってもつけ麺のつけ汁に投入するとつけ汁の温度の低下に拍車をかけるばかり…
なので今回は
①豚バラと白ネギをご飯の上に移植
②卵を溶いてご飯に掛ける
③仕上げにレンゲでつけ汁を1～2杯掛け
徳島ラーメン風ご飯としていただき満腹でフィニッシュ。
確かに濃いめの味付けはご飯との相性は抜群。
ただしcorey（活動終了）さんがご自身のレビューで言及されている通りつけ麺にアレンジした事によるメリットよりデメリットの方が大きかったのではと思わずにはいられません。
特につけ麺にする事によって生卵が持て余す存在になってしまったような…
良くも悪くも生卵がポイントとなる一杯だと思いますが食後ふと(個人的に)ベストと思われる食べ方を思いつきました。
「麺をあつもりでオーダーし生卵を絡め釜玉スタイルで食べる」
↑コレが一番美味そうな気がしますね。
何で先に思い付かなかったんでしょうorz
ごちそうさまでした！