☠秋☠
一日三食ラーメン
ぐっちおぐっち
928GTS
久我衣☠秋☠さんの他のレビュー
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81点
72点
84点
77点
コメント
どもです。
秋刀魚は鮮魚ですか。
生臭さを感じないとは流石ですね。
限定メニューでは一番美味しいとは、新バージョンも期待が高まりますね。
ピップ | 2014年10月12日 10:45あ！これ食べたかったヤツ！
もしやまだやってるのかな？と思ったら。。。orz
秋刀魚感溢れるつけ麺、旨そうですねぇ。
濃菜麺のヘヴィなベーススープより前面に出る秋刀魚ってのがかなり興味津々。
また機会あればぜひ食べてみたいっす。
タム6000 | 2014年10月12日 10:47こんにちわ〜
秋刀魚は結構扱いづらいイメージがあるんですが、生臭さを感じさせないのは流石ですね。
場所柄ハードル高いですが訪問したいです〜
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2014年10月12日 13:01ども～
貴殿も制覇とｗ
さすが！の一言です。
秋刀魚＝岩鬼というイメージが強いですわｗ
はち ～減量中～ | 2014年10月12日 14:12続いてどうも～
確かにアレだけの秋刀魚の身が入ってる割には生臭くなく上手に仕上がってましたよねぇ！
個人的にはミョウガが沢山入っていたのがツボでしたね♪
ただ大好きな大根おろしが使いづらい感じはありましたねｗｗ
バスの運転手 | 2014年10月12日 19:08>ピップさん
鮮魚系、最近流行ってますよね。
技術や調理器具の進歩等色々な要因が重なって今このタイミングでこういうものが食べられるんですよね。
感謝感激でございます。
☠秋☠ | 2014年10月12日 21:32>タム6000さん
鮮度落ちレビュー、誠に申し訳ありませんm(_ _)m
長い目で見ていただければきっとまた新バージョンのリリースもあると思うんですよね。
自分もその時を楽しみにしています。
☠秋☠ | 2014年10月12日 21:34>ラーメンロックンオヤジ【上陸】さん
本文にも書いた池袋の「秋刀魚中華そば 生粋」ではまるで秋刀魚の絞り汁かのようなエグ味満載の「秋刀魚白湯」というメニューがあるんですよ。
機会があれば是非お試し頂きたいです。
☠秋☠ | 2014年10月12日 21:37遅※御麺でガス！
この秋刀魚Ver気になってるんですよね～
もう提供終わってるみたいですが・・
旬魚と言えばそれまでですが、かなり研究されてる感が伺えます
つみれが次回の課題かっ！？(苦笑)
ももたろう | 2014年10月13日 00:44>ももたろうさん
取り敢えず次回提供時に食べ逃さないようにメルマガ登録されてはいかがでしょう。
ひょっとしてもう登録済みでしたら失礼しましたm(_ _)m
つみれはもうちょっと固めに握って欲しいですねw
☠秋☠ | 2014年10月13日 03:28どうも～
これは結構バリエーションが効くタイプだと思いますね。
まあ、魚もそれなりに個性の強いものでなければベースに負けてしまうかと思いますので、使える魚も限られてくるでしょうが。
corey（活動終了） | 2014年10月13日 13:25>corey（活動終了）さん
前回は鰯でしたっけ？
＞魚もそれなりに個性の強いものでなければ
鰹とかじゃ当たり前すぎるんですかね？
意外な魚で挑戦して欲しいですね。
☠秋☠ | 2014年10月13日 21:43遅コメ失礼します。
これは美味しかったですよね～。
「秋刀魚中華そば 生粋」ほど手間をかけるまではいかなくても
缶詰とかを使えばそこそこのものはできそうですし
どこかレギュラーで出してくれるところないかなぁと思ってしまいます。
かのう(レビュー終了) | 2014年10月15日 23:40>かのう(レビュー終了)さん
かのう(レビュー終了)さんのレビューで「そうか、缶詰だったか！」と思った次第ですm(_ _)m
秋刀魚以外の魚でも食べてみたいですね。
☠秋☠ | 2014年10月17日 00:37
「井の庄2014限定スタンプラリー」第4期(9/08～9/21)提供メニュー
当然終了しています！
麺はデフォルトのストレート中太麺。
ツルモチな食感で麺量は中盛で300g。
つけ汁は豚骨に秋刀魚出汁を合わせたもの。
秋刀魚が濃厚の割には生臭さ等は感じられないのは大したもの。
隠し味的にレモン果汁と生姜が、薬味としてミョウガとネギがたっぷり投入されているのでその効果もあるのかも知れません。
具材として秋刀魚のすり身とほぐし身(缶詰？)が入っており秋刀魚出汁以外にも秋刀魚の旨味が溶け込んでますね。
具はつけ汁側に秋刀魚のつみれ、ほぐし身、茹で野菜(モヤシ、キャベツ、ニンジン、ニラ)、ミョウガ、ネギ、スタンプラリー特典の味玉。
麺側にカットレモン。
更に別皿で薬味として鰹節を混ぜた大根おろし、大葉、刻み海苔。
秋刀魚のつみれは数個入っていたと思うのですがつなぎが弱いせいか形を残していたのは1個のみ。
残りは挽肉状に崩れてしまっていました。
近隣エリアで秋刀魚といえばやはり「秋刀魚中華そば 生粋」なんですがアチラ程のクセはなく万人向けに仕上げている点は流石かと。
今回の企画の限定4品の中では今回が一番好みに合いました。
本品は以前手供した「鰯と茗荷の濃菜つけ麺」のバージョン違いみたいな扱いらしいのでまた別種の魚で新バージョンをリリースの際には狙ってみたいと思います。
ごちそうさまでした！