一気に涼しくなってきた。あまり冷やしが得意でないのだが、この夏はよく食べた、最後に評判のこちらに。平日11:20仕事帰りに訪問。なんとPP!食べ終わる頃には7人ほど並んでいたので、平日は出足が遅いようだ。

お疲れちゃんのビールを2缶。そのあとに首題のメニューをオーダ。

おフランス製のガラスの丼にクリアなスープ。スープを凍らした氷が面白い。ビジュアルにこだわるのは嫌いではない。

スープ：アゴ出汁醤油。この店はこと細かくレシピを公開しているので、他の人と同じ。アゴ煮干・焼アゴ・宗田節・白口煮干・真昆布・貝ひもに醤油。
具：紫蘇・ショウガ・ミョウガ・チャーシュー・プチトマトのコンポート・ハーフ味玉。別添えで焦がしネギ。
麺：中細麺ストレート。よくしまっている。

総評：出汁を凍らした氷をどうしようかしばらく悩んだ。強い味なら味変に使おうと思ったが、ほとんどメインのスープと濃度が同じ。柚子が中に仕込んである。柚子の風味もこちらの特徴。
変にジャンキーに走らずに冷やしを取り組んだのはあっぱれ。

焦がしネギを途中から追加。一気に「めじろ」を思い出す風味に。いつもオヤジさん焦がしネギを作るのが「めんどう」ってぼやいていたっけ。

ごちそうさま。

美味しかったです。好き嫌いはあるだろうが、店主のメニューに対する情熱と腕はじゅうぶんに感じられる。でもやっぱりここはタンタンメンだわ。