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「チャーシュー麺」@自家製麺SHINの写真ラーメンのスープがマイナーチェンジされたと聞いて訪問。
ここは限定メニュー、特に最近ではアゴ系のメニューがもてはやされているが、僕がここに通い始めたのはこの「ラーメン」に感銘を受けたからに他なりません。揚げチキンも考えたが、仕事の合間ということもありチャーシュー麺を選択。


割りと昼時にいったのですが、すんなりと席に座れた。が、しかし後客が続々ときていたのでナイスなタイミングでの入店だったのでしょう。そして、ほどなくして配膳がなされた。チャーシューの側面についたほどよい焦げ目がどうにも食欲をそそる。ではスープをいただきましょう。


・・ここしばらく「ラーメン」以外のメニューをいただいてきて非常に僕の記憶が曖昧ということを前提での感想ですが。魚介系、それも乾物系の構成が変わっているのでしょうか。以前は割りと魚介と動物系が均衡していたように思えるのですが、魚介の印象が強くなっているように思えます。和風で上品なニュアンスが増した感じとでもいいましょうか。


麺はいつもよりやや固めな仕上がり。相変わらずここの麺は抜群に美味い。各素材の高機能ぶりはいまさら触れるまでもないでしょう。あっというまに完食!マイナーチェンジの細かい内容に関してはよくわかりませんでしたが、確かにクオリティは更に上がっているようにおもえました。


9月からはアゴ醬油が始まるようですし、近いうちにまた再訪することになりそうです。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

アンペさん こんにちは
チャーシュー並べると壮観ですねぇ~
マイナーチェンジしたんですか。私の駄舌じゃわからないな。きっと(笑)
麺は独特ですが旨いですよね!

mocopapa | 2014年8月27日 13:01

こんにちは。
美味そうなチャーシューだ…。
旨辛にトライする際はコレに決めました(笑)

saima | 2014年8月27日 13:47

こんにちは。
マイナーチェンジしたんですね!
わたしも、来週からのアゴ醤油食べに行きます。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月27日 15:19

こんにちは!

チャーシューwww
素晴らしい(^-^)/
アゴ醤油、これもいいんでしょうね!

eddie | 2014年8月27日 16:38

こんばんは。アゴ醤油楽しみで楽しみでしょうがないです。自分も限定目当てばかりでラーメン食べてないなと思いました。

rei | 2014年8月27日 19:35

こんばんは〜^^
こちらのような一杯もあるのですね!なんかすごくホッとしました^^ また、機会を作って頂きたいです(⌒▽⌒)

RamenNoodleSoup | 2014年8月27日 20:59

こんばんは。
どうやら日々ちょっとずついじっているようなので
アンぺ様が召し上がったのがマイチェン最終形態なのかどうかは分かりませんが
おっしゃる通り魚介系の構成を変えているようです。
アゴを入れてみたりしているようですよ。

うが | 2014年8月27日 23:06

mocopapaさんこんばんわ。
この肉の並び、そそりますよねえ。。
ここの店は限定やノーマル以外のメニューを頼む方が凄い多いので初期から通っている人じゃないと言われてもわからなそうですね・・

実際、初期から通ってる割りになんとな~くしかわかりませんでしたし・・
美味けりゃいいんです笑

アンペ | 2014年8月28日 03:26

saimaさんこんばんわ。
SHINって揚げチキンの印象あるせいかチャーシュー麺頼む人少ない気がします。
今見てみたらこんだけレビューあってチャーシュー麺のレビューは僕で2つめですもん。。


チャーシューもなかなかだと思うんですけどね。あと最近やってるかはわからないですが揚げポークも美味かったなあ。。

アンペ | 2014年8月28日 03:28

masaさんこんばんわ。
SHIN好きとしてはこのノーマルは抑えておかないといけないんじゃないでしょうか笑
アゴ醬油はとても楽しみですね!アゴ塩はやや好みから外れましたが醬油系はかなり美味しくいただけそうな予感があります。

もちろん、初日PPですよね?笑

アンペ | 2014年8月28日 03:32

eddieさんこんばんわ。
チャーシュー、壮観ですよね。。
以前やっていたアゴつけの醬油ベースのものがおっそろしく美味かったので、今回のも多くのラーメン好きをうならせるではと思っていますよ。

是非、お試しあれ^^

アンペ | 2014年8月28日 03:35

reiさんこんばんわ。
限定を含めた通常のラーメン以外のラインナップが魅力的すぎるんですよね、ここ。。
でもマイナーチェンジされて、他のメニューにも負けず劣らずのクオリティを再確認させられました。

全部美味いです笑

アンペ | 2014年8月28日 03:37

麺ちゃんさんこんばんわ。
遠方からくる方からしたら悩みますよね、ここのメニューは。。
たぶん次くるときはその時でまた魅力的な限定も登場しているでしょうし。


店内連食しかないですかね笑

アンペ | 2014年8月28日 03:39

ugaさんこんばんわ。
冷やしでも感じたニュアンスだったのでアゴ入ってるかなあ、とも思いましたがコスト的に通常のラーメンに入れれるもんなのかなあ、と思って表現が凄いぼんやりになりましたね笑


でも以前と比べてかなり洗練されてました。

アンペ | 2014年8月28日 03:46

アンペさんこんばんは。

限定でない麺もめっちゃ旨そうですね!
このチャーシューは超気になります!

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2014年8月28日 19:41

尼茶さんこんばんわ。
限定がよく注目を浴びるSHINですが、むしろここは通常メニューの各々のクオリティが高いことが最大のウリだと自分は思ってます。揚げチキンも魅力的ですがこのチャーシュー麺もなかなかですよ~

旨辛にチャーシュートッピングも悪くないと思いますし・・

アンペ | 2014年8月29日 01:33