８月１６日（土）１５時頃訪問。シャッターズ１人へ接続。開店時３０人強。

この日は移転後初？の夜営業が開催されると聞き、突撃です。
予定では１４時前後に行く予定でしたが、板橋煮干神社で駐車場探し等で時間を押してしまったので、出遅れました。
いただいた後すぐに首都高にのり、常磐道を頑張りましたが、距離があるので、道中時間がかかります。
並びや駐車場の状況が心配で、ドキドキでした。
１５時前に既に４人並ばれており、その方々は整理券をいただき一旦退散された直後くらいに到着でした。
シャッター接続後は前後にお知り合いの麺友さんがいらしたので、おしゃべりしながら待ちます。

雨の降る中でしたが、やはり２時間前くらいから並びがどんどん増えて行きますね。
そして、定刻より少し早めにオープンしてくださいました。
現在も券売機は故障中で、口頭注文です。
冷蔵庫に貼られたメニューを確認し、当日限定の特濃つけソバをいただくことに。
３ロットずつ丁寧なオペレーションがすすみ、待望のご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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太麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で、晒し、〆加減も良く、むちもち系の食感の麺です。
普段のメニューにつけソバはないので、特別にご用意してくださいました。
麺そのものの風味も良く、美味しい麺ですね。
今回は麺量は３００ｇと満足な量です。


続いてつけ汁につけて。
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動物系は濃厚な鶏の白湯系。
そして、煮干がガツンと主張してくるタイプです。
通常の特濃ソバよりも、動物系も煮干も濃度が上がっています。
合わせて粘性もありますので、非常に持ち上げも良いですね。
濃度と比例して、可也塩分濃度も高めになっていましたが、個人的には許容範囲。
高バランスの激うまデフォも大好きですが、この濃度とうまさは、感動的ですね。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、黒バラ海苔、刻み葱。

チャーシューは豚のレアタイプ。
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肉本来のうまみと食感を味わえる素晴らし仕上がりですね。

バラ海苔がまた特濃なつけ汁に馴染んで、風味アップに貢献。

また、つけには葱があいますね。


そして、和え玉と味玉をコールします。
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まぜまぜして、まずはそのままいただきます。
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相変わらず抜群にうまいですね。

そして、途中から、残っていたつけ汁につけて。
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食べなれたこの麺も美味しいですね。
タレが絡んでいるので、塩分濃度は高いですが、其れがまたいい。
ほぼ最後までつけながらいただきました。


つけ汁はほとんど残らなかったのですが、スープ割をお願いしました。
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ニボスープが追加されて戻ってきました。
終始ニボに魅了されながら完飲完食です。
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今回もまた大満足な一杯を堪能させていただきました。
一つ心残りは、店主様愛飲の焼酎がおつまみ付きで提供されていたのですが、
車での来店でしたので、いただけなかったこと＞＜

もし、次回また夜営業に伺える場合は、次回の提供があるかは分かりませんが、
そのあたりも視野に入れて、計画的に突撃出来ればと思います。
てか、昨日逃したのが痛すぎる＞＜；


ごちそうさまでした。