【このメニューは提供が終了しているためオナレポです】

7月23日訪問
週1から2は、店主の顔を見ないと死ぬ病に侵されているため、仕事帰りに当然のように訪問。

そしたら、またまたたまたま気まぐれで冷やし中華やってたので、当然のように有無を確認して食券を購入。
プラスαで和牛が食べたくなったので交渉。

写真が和牛メインになってるのは、おれの気まぐれです。すいません嘘です、腕がないだけです泣

待つこと10分くらい。

◼︎タレ
ゴマダレ内には、練りゴマがかなりしっかり効いており、爽やかなお酢の酸味もいいですねー。
生姜、ニンニクも効いており、さすがです。
隠し味のオイスターオイルが旨味を、倍増させてます。
店主のことなので、その他にも工夫が凝らされていることでしょう。

わからなくて聞きましたが、仕上げに蒸し鶏の出し汁も加えられているとのこと。

◼︎麺
つけ麺と同じ極太麺を使用。
ツルグワシグワシな食感で、ものすごくきっちり水でしめられており、コシがすごい。
当然タレとの絡みは最高ってわけさ！
麺量は250g前後と思われる。

◼︎具
ローズポークチャーシュー2枚、蒸し鶏2枚、錦糸卵、ネギ、きゅうり、ザーサイ、トマトペーストの構成。

お肉については、もはや語るに及ばず。フレッシュミートのジューシーな旨味が最高！
蒸し鶏は表面にブラックペッパーが施されておりスパイシー！
トマトペーストはタレにさらなる酸味と清涼感が加わりウマシ！！
その他の具材も冷やし中華として高機能ですねー。
ザーサイは面白いです！意外と合うんですね。

サイドメニューの和牛のたたきは、特製ポン酢でいただきます。これが超絶うまい！！！


創作性はとどまるところを知らないなぁと。男泣き。
このタレにこの麺、具材ありな、道有楽流冷やし中華と言ったところ！！
来年はこれをさらに創作していただき、葉月の一杯くらいでやって欲しいですねぇ。

ごちそーさまでしたー(^o^)/(^o^)/