久方振りに代休で休日。これ以上連続勤務すると就業規則に触れる。勤め人は労使協定で守られているが、自営業の方は大変。知合いの飲食店の皆さんも身体が不調な方が多い。ご自愛ください。
さて、この日は新店のこちらに。雪が谷大塚の店はだいぶ前に行っていたが、すでに忘却の彼方。そこの味に近いとのことで評判も上々。
いつもならチャリっと来る距離、いやチャリのほうが速くて楽なのだが、何かと忙しくてチャリはバラバラのまま。電車を乗り継いでこちらに。

平日11:40訪問、先客ゼロ後客1名。川崎市役所の近くなのだが焼けつく日差しと12時前とあって客足は鈍い。
店内は高いカウンターで厨房と仕切られたカウンターのみ。スピーカーからはバンヘイレン。どうも有線のようだ。店主一人でのオペ。予想よりもかなり若い。
とりあえずビールと首題のメニューを注文。トマトには随分と心を惹かれたがここはレギュラーメニューに。

配膳されたのは今はやりの丼に入った待ったりとした色のスープにほほを染めたようなピンク色のチャーシュー。

スープ：豚骨と鶏のスープに醤油。これにかなり強く節系の魚介。煮干も少し香る。油はあまり感じないが、この熱さ冷めなさは結構入っているのかも。塩分はきつめ。
具；チャーシュー3枚・味玉・刻みネギ・メンマ・海苔3枚・水菜。チャーシューはかなり歯ごたえがあり好みなのだが、歯がつらい。
麺：極太タマゴ麺。ゆで加減も固め。

総評：スープをすすった途端によみがえる記憶。そうそう、雪が谷もこんな味だった。そのころはまだ辛抱強く行列に並んで寒い思いをした記憶がよみがえる。節の香る強めのスープ。
そして途中からもう一つ思い出した。あれから自分はこの手の麺が苦手になったことを。中盛にしたのを後悔。
あまり前には出ないがかなり油が強いのかスープがアツアツ。ひょっとして鶏油ではなくラードかも。塩分は食べ進むに従って濃くなり、家系直系でも完飲が普通の自分でも最後は残した。
ただしこの感想は個人的なもの。この手のラーメンのお好きな方は完ぺきな仕上がりかと。

ごちそうさま

8月末までのトマトラーメンを今度は食べに来ます。