平成26年8月18日（月）天気⁑晴れ
入店時間⁑AM11時58分ごろ
先客ナシ、後客22名

店はテーブル席のみで26人ぐらい入れそう。厨房内は確認出来ない構造になっているが、接客配膳の女性は1人いるのは確認出来た。券売機は無く卓上のメニューから標記の品を注文し待つこと8分ほどで丼着。

配膳された丼には挽肉、モヤシ、白菜、ニンジン、木耳、万能ネギが入っている。中華鍋で軽く炒めた後にスープと味噌ダネを合わせた模様。スープ表面に油はほぼ無く味噌の色は赤っぽい。麺の断面は長方形で2mmX4mm程度の平打ちタイプ。麺肌は白くツルツルで縮れは無い。

食べてみるとしっかりとした動物系の出汁に風味豊かな味噌を合わせたコク深い味わい。赤味噌寄りの味噌からは、ほんの僅かながら酸味を感じるが食べ進めるうちに気にならなくなる。具の野菜は一緒に煮込んである分、シャッキシャキとはいかないものの十分な歯応えは有している。麺の茹で加減は普通ぐらいで麺量は少ない。麺のコシを楽しめるタイプの麺ではないが野菜と一緒にに食べた感じは悪くない。

個人的には麺の種類、茹で加減、量に些かの不満は残ったが、中華屋さんチックな店でコレだけちゃんとしたスープに出逢えるのは珍しく、十分に満足のいく一杯。ココなら味噌以外でもハズレは無さそう。

ご馳走サンでした！